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1、食材：橙子1個、雞蛋1個。

2、橙子洗淨，切掉蓋，切一小部分，一個小口就可以。

3、把橙肉和橙汁完全分離，用榨汁機最好。也可以用紗布擠壓。

4、把雞蛋打散加入橙子裏，再倒入挖空的橙子核裏，八分滿就可以，太滿，蒸的時候會溢出來。

5、把橙子飯碗裏隔水蒸，剛剛切下的蓋子蓋上，中火蒸20分鍾再轉小火蒸兩分鍾即可。

橙子雞蛋羹的做法

原料

橙子1個，雞蛋1個，牛奶少許。

做法

1.選擇比較圓的橙子，容易站穩。

2.切掉橙子上麵的蓋兒。

3.先用水果刀把裏麵的橙子肉攪碎。

4.再用勺子把果肉一點兒一點兒舀出來放在一個碗裏。

5.掏空的橙子，橙子蓋兒稍微整理下，切成月牙形備用。

6.拿一個碗，打一個雞蛋，攪勻

7.用另一個碗放上和一個雞蛋的量差不多的溫牛奶和橙子汁。

8.將第7部的兩個碗混合，攪拌均勻。

9.過篩，多過篩幾次，這樣比較細膩。

10.把過篩好的液體倒入挖好的橙子盅裏麵。

11.蓋上保鮮膜。

12.放入已經有開水的鍋裏，中火蒸10分鍾即可。