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幹鍋排骨是排骨比較香的一種做法，它非常入味，口味比較重的朋友非常愛吃，無論是當下飯，還是當小吃都是非常不錯的，在家自己做這道菜，美美的享用吧。

材料準備如下

排骨、香蔥、澱粉、薑片、蒜片、洋蔥、幹辣椒、鹽、小米椒、線椒

具體做法步驟

1、把薑、蒜、洋蔥都清洗幹淨，切成片，把小米椒和線椒都切成圈備用。

2、在鍋中加入適量的冷水，把排骨也加進去，加入料酒、香蔥，大火燒開，撇去浮沫，再煮一會撈出，放入大碗中備用。

3、在放排骨的大碗中再加入生抽和澱粉，然後攪拌均勻待用。

4、在鍋中倒入多一點的油，燒至七成熱，把排骨倒進去，開小火炸至金黃，撈出。

5、鍋中留點底油燒熱，把洋蔥放進去炒香，盛出。

6、再在鍋中倒一點油，把薑片、蒜片，小米椒、線椒、幹辣椒、香辣醬、十三香倒入，開大火爆香，把排骨和炒好的洋蔥都倒進去，再加一點點鹽，翻炒均勻即可出鍋。