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排骨的烹飪方法有很多，非常營養，無論是拿來燉湯，還是拿來油炸等等都非常好吃，今天要給大家分享的是香酥排骨的家常做法，這道讓許多朋友饞了很久的菜品自己在家就可以做了。

1、材料：豬排骨1斤，蔥3棵，老薑1塊，醬油1大匙，五香粉1咖啡匙，熟芝麻1大匙，香油1小匙，鹽、味精適量，湯或水1湯匙。

2、排骨斬段，過飛水撈出；蔥切段；薑切片。將排骨放沸水鍋中煮約二十分鍾，撈出後裝碗裏，放入醬油、薑片、鹽，拌勻碼味約三十分鍾。

3、鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表麵微黃色後撈出。

4、鍋中留約一兩油，放入排骨、湯或水、五香粉、味精，用中火燒至湯汁將幹時，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌。