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炒螺螄是很多南方朋友都愛吃的一道菜，它的味道非常鮮美，一個人一次吃一大碗都不會嫌飽，因為肉少，愛美的姐妹也不用擔心吃胖了，下麵小編把做法分享給大家吧。

材料準備如下

螺螄、紅辣椒、薑、蔥花兒、糖、料酒、鹽

具體做法步驟

1、取適量的螺螄清洗一下，把它的尾尖剪掉，然後再反複清洗幹淨，瀝幹備用。

2、把紅辣椒去掉芯，然後清洗幹淨，切成絲，把薑清洗幹淨，切成絲備用。

3、在鍋中加入適量的油燒熱，把辣椒和薑絲放進去炒香，再把螺螄倒進去迅速翻炒，等到螺螄的蓋掉下來後，在鍋中加入鹽、料酒和適量的水，蓋上鍋蓋，讓它煮一分鍾左右，然後撒上蔥花即可。