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1、用料：花生1公斤，八角2個，花椒20粒，香葉3片，桂皮1塊，蔥1根，薑2片，蒜1瓣，鹽20克，生抽5勺，冰糖10克（可減量），老抽1勺（可以不放），幹辣椒1個（可以不放）。

2、購買新鮮飽滿的帶殼花生，這一袋是1公斤。如果花生減量，上麵的配料也請酌量減少。清水洗幹淨花生，挑出空殼及壞掉的花生。把每一個花生捏出一個小口，以便入味。

3、準備配料。把洗淨、瀝幹水、捏過小口的花生加入所有調料放在一口大鍋內，加清水莫過花生。將調料和花生均勻攪。

4、大火煮開，轉小火煮半小時，煮的過程中最好也翻攪一下，使所有花生都浸泡在調料水裏。煮好的花生燜在調料水裏過夜，第二天就可以吃啦。

水煮花生米的做法

食材：

新鮮花生1斤、蔥、薑、2勺鹽、半勺五香粉、2顆八角、2塊桂皮、1把花椒

做法；

1、新鮮花生1斤，這是我們家自己種的花生，顆粒比較飽滿，加水泡上2個小時，泡過的花生除了更容易入味兒以外，吃起來還會有脆脆的口感；

2、泡過之後的花生變得鼓鼓的，水分更足；

3、接著我們再來切點蔥段和薑片

我們先把花生米倒入砂鍋中，然後加入清水，水量沫過花生就可以；

4、現在來調味兒：2勺鹽、半勺五香粉、2顆八角2塊兒桂皮、1把花椒，薑片和蔥段也都加進來，蓋上大火煮開後轉小火繼續煮20分鍾；

5、煮好的花生先不急著倒鹵水，我們可以將它泡上2個小時幫助入味。

再撈出來就非常入味兒了，我們的水煮花生就做好了，做法簡單又好吃。