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錘肉片讓你感覺到大口吃肉，肉片滑嫩是多麼爽的感覺，再加上辣椒的味道真是太棒了，看到馬上就想吃的一道菜，非常下飯，快來做起來，自己在家過癮的吃吧。

材料準備如下

豬裏脊、料酒、蠔油、生抽、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、辣椒圈、玉米澱粉、黑胡椒粉、香菜

具體做法步驟

1、把豬裏脊肉放入冰箱冷凍一夜，取出來後，清洗幹淨，切成片，放入碗中。

2、取玉米澱粉適量放入一個小碗中，把肉片裹上一層玉米澱粉，放在案板上，用擀麵杖不停的敲打肉片，把肉片打到超級薄的樣子，注意如果敲打過程中覺得肉片有點黏，就再弄一點澱粉哦。

3、在鍋中放入多一點的水燒開，放入蔥、薑和料酒，然後把肉片一片片的放進去，肉片煮好後非常薄，看起來也很鮮嫩，撈出備用。

4、把鍋清洗幹淨燒幹，在鍋中倒入適量的油，把蔥薑蒜放進去炒香，再把豆瓣醬放進去炒出紅油，在鍋中加入多點的開水，倒入耗油、生抽和黑胡椒粉，把蔥薑蒜都撈出扔掉，再把肉片放進鍋中，煮一分鍾，煮好後盛出大碗中。

5、把辣椒圈、辣椒麵和香菜放在肉片上，在鍋中燒滾燙的油，澆在肉片上即可。