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麵疙瘩是一種很受歡迎的傳統風味麵食，它的麵特別筋道，湯也特別的香濃，小小的一碗就足以讓你愛上它，下麵小編把做法分享給大家吧。

材料準備如下

西紅柿、麵粉、蔥、蒜、雞蛋、醬油、鹽、蠔油

具體做法步驟

1、在鍋中加入清水燒沸，把西紅柿清洗幹淨放入鍋中燙一下，然後撈出來把皮撥掉，切成小丁裝盤備用。

2、取適量的麵粉放入盆中，加入一些清水，揉成麵團備用。

3、把蔥切成蔥花，蒜切成末備用，取一個碗，在碗中打入一個雞蛋，攪拌均勻備用。

4、在鍋中加入適量的油，把蔥蒜放進去爆香一下，再把西紅柿丁放進去翻炒，等到炒出汁來，再加入適量的清水燒沸。

5、把麵團用手揪成薄片放入鍋中煮，等煮一會兒，麵團熟了，加入雞蛋液、鹽、醬油、耗油調味，最後撒上蔥花即可出鍋，也可以撒上香菜哦。