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1、油菜——以嫩葉做蔬菜用的植物除了用於烹飪，其開花後結出來的種子還可以收集進行榨油，榨成的油就是南方常見的菜籽油。

2、蘿卜——這是一種藥食兩用的植物，除了根莖可用作蔬菜進行食用外，種子、鮮枯的根莖和葉子均可入藥。

3、南瓜——含有氨基酸的南瓜籽具有清熱除濕、驅蟲的功效，藤蔓在入藥後具有清熱的作用。

4、芹菜——富含蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷等礦物質和B族維生素，具有解毒宣肺、潤肺止咳的功效，因其熱量較低。

5、大白菜——含有豐富營養元素的白菜可以用於生食、炒食、醃製進行食用，具有一定的促進腸胃蠕動、幫助消化的藥用價值。

6、紅薯——含有豐富的不飽和脂肪酸和纖維素，因此也是較為理想的減肥食物和重要食療食品。

7、胡蘿卜——富含維生素A和懈皮素，根莖部分用於蔬菜食用，常吃這種可鮮食可烹飪的食物還具有抗氧化、提高抵抗力、防癌的作用。

8、慈姑——在我國長江以南的各省區均有所栽培，而這種有著細膩甘甜的黃白色肉質的蔬菜，不管是炒、燴、煮均可。

9、芥菜——葉子用鹽醃製後可以食用，也可直接烹飪食用，種子榨出的油是芥子油，而全草和種子還具有化痰平喘、消腫止痛的藥用功效。

10、荸薺——生長在有水平地的球莖進行食用，因可以提取澱粉因此由於藕、菱粉並稱為澱粉三魁。