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1、嶗山菇燉雞——是以嶗山菇和新鮮公雞為主要食材製作的名菜，嶗山菇口感鬆軟爽滑，是菌中上品，雞肉入口鮮嫩。

2、氽西施舌——是一種舌狀海鮮，肉質細嫩，吃起來十分可口，製作的時候還會加入菜心、彩椒、雞油等配料。

3、青島香酥雞——是以精選的筍母雞為原料，使用高湯蒸熟後再油炸製成，吃起來十分香酥可口。

4、辣炒蛤蜊——是以蛤蜊為主料，輔以辣椒、蔥末、薑末等佐料製作而成，蛤蜊肉嫩多汁，吃起來香辣可口。

5、蔥燒海參——是大蔥和海參為主要食材燒製而成的，成菜蔥香濃鬱，味道鹹鮮可口，還具有滋肺補腎的功效。

6、酸辣魚丸——是用新鮁魚肉製成，配上酸辣濃湯，既有湯的香味，又有魚丸的鮮味，口感極佳，十分開胃。

7、油爆海螺——因山東沿海盛產海螺，尤其是肉質細膩的“香螺”，所以經過油爆後的這道菜也十分香辣可口。

8、酸辣烏魚蛋湯——是以雌性墨魚的卵腺體烏魚蛋為主要食材製作的一道名菜，這道菜做法簡單，味道酸辣可口。

9、扒原殼鮑魚——是以鮑魚、火腿和黃酒為主要原料製作而成的，這道菜外觀色澤油亮，味道鮮美可口，造型美觀，色香味俱全。

10、大蝦燒白菜——是以對蝦和白菜為主要食材，輔以蔥、薑、鹽等佐料製成的，做法簡單，味道卻異常鮮美。