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在生活中有很多東西吃久了都會膩的，但是唯獨有一種食物，我們每天都在吃卻始終吃不膩，那就是米飯。現在很多朋友喜歡燜米飯，簡單方便又美味，那麼燜米飯怎麼做好呢？下麵小編整理了好吃美味燜飯的做法大全，朋友們可以參考一下。

10款簡易燜飯的做法大全

第一、香腸土豆燜飯

原料：土豆1個 香腸1根 青椒2個 胡蘿卜1根 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺半 胡椒粉2克 大蒜2個 生薑1片

做法：

1、準備所需要的食材；

2、胡蘿卜和土豆切成小塊備用；

3、香腸切片，青椒洗淨切成小塊備用；

4、大米清洗幹淨，然後放在電飯煲裏，加入平常煮米飯的水量，把香腸也加進去，按下煮飯鍵；

5、我用的是臻米UFO電飯煲壓力鍋，微壓燜飯口感更香，米飯顆粒分明，好看更好吃；

6、鍋中熱油，油熱後加入蒜片、生薑片翻炒出香味，再把土豆和胡蘿卜加進去翻炒均勻；

7、再來調味，把生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉加進去翻炒均勻；

8、米飯煮至剩餘10分鍾之後，再把土豆胡蘿卜也加進去，繼續煮；

9、出鍋之前，把青椒也加進去；

10、拌均勻即可，土豆香腸燜飯就做好了。

11、天氣冷了，這樣的懶人燜飯可以準備起來，不想炒菜的時候，燜上一鍋，省時省力，飯菜一鍋出，真是懶人的福音！

第二、雞肉土豆香菇燜飯

食材：雞肉，土豆，香菇，大米

製作方法：

1、雞肉切小塊，放入料酒1勺，生抽2勺，蠔油2勺，老抽1勺，鹽半勺拌勻醃製半小時。土豆削皮切小塊，香菇提前泡發好切片。

2、炒鍋放油燒熱，放入蔥，薑和幹辣椒，八角炒香，放入醃製好的雞肉煸炒出香味，放入土豆和香菇翻炒均勻，加入適量清水煮沸。

3、大米提前洗淨放入電飯煲中，倒入炒好的菜，加入適量清水，按煮飯鍵即可，最後拌勻開吃啦！

第三、五花肉燜飯

食材：五花肉、土豆、胡蘿卜、豌豆粒、幹香菇

做法：

1、五花肉切塊，土豆和胡蘿卜切稍微大一點噢！幹香菇泡發切片，泡香菇的水可以留著煮飯

2、五花肉放入鍋裏煎出油，加入一勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油翻炒均勻

3、加入蔬菜翻炒2分鍾，加入一丟丟鹽調味！將五花肉倒入淘洗好的大米中，加入適量的清水拌勻，電飯煲按煮飯鍵燜煮熟即可！

第四、海鮮飯

原料：海鮮飯除了蝦、牡蠣、墨魚之外，還有青椒、青椒、其他貝類海鮮（選擇喜歡的東西）、米等，食材豐富

調味料：醬油、鹽、油、料酒、清水、橄欖油

步驟：

所有海鮮切成小塊，放入調味料醃製15分鍾，在熱鍋裏加入橄欖油，炒海鮮食材和青椒蔬菜，把洗好的米放進電飯鍋裏放入材料，鋪平後加水，稍高加入醬油、鹽和雞精，整好電飯台蓋上鍋蓋。

第五、南瓜雞腿燜飯

食材：雞腿3個、米飯一碗、南瓜、幹香菇10朵、蔥蒜

做法：

1：幹香菇泡軟切碎，香菇水留著備用

2：雞腿去骨切小塊，加入一勺料酒、一勺生抽、少許黑胡椒碎、一勺澱粉拌勻醃製15分鍾

3：鍋中油炒香蔥蒜，加入香菇炒香，加入雞腿炒至變色，加入兩勺生抽、一勺老抽、少許鹽糖，倒入南瓜翻炒均勻，加入煮香菇的水煮開關火

4：大米洗淨倒入電飯煲中，倒入炒好的配菜，加入水與食材平，打開煲仔飯按鍵，時間到，加入蔥花拌勻。

第六、豆角燜飯

1：準備食材。大米300克、粗玉米粒50克、臘肉150克、豆角200克、薑適量、紅辣椒適量。

2：將臘肉放入鍋中煮20分鍾，然後撈出晾涼。

3：臘肉切丁、豆角去筋切段、薑切末、辣椒切段備用，如圖。

4：鍋中倒入適量的油，油熱後將臘肉丁放入鍋中煸炒1分鍾左右。

5：往鍋中放入1勺醬油煸炒均勻，然後將薑末、紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。

6：將豆角丁放入鍋中煸炒勻均，再放入2勺鹽調味，翻炒均勻後關火。

7：將大米和粗玉米粒淘洗幹淨後放入電飯鍋中。

8：將炒鍋裏的臘肉、豆角一起倒入電飯鍋中，再倒入適量的清水，然後選擇煮飯功能即可。

第七、板栗雞翅燜飯

食材：雞翅6個，板栗15個，胡蘿卜半根，青豆50克，薑絲適量，大米250克，生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，蠔油2勺，胡椒粉半小勺，食用油1勺，白糖1小勺，鹽適量

做法：

1、板栗去殼（板栗切一刀，冷水下鍋煮開1分鍾燜一會兒，就很好去殼了)，胡蘿卜切小丁

2、雞翅洗幹淨每麵劃兩刀，加生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蠔油1勺，胡椒粉半小勺，薑絲適量，抓勻醃製1小時以上（醃的時間長點更入味）

3、大米淘洗幹淨加入2勺生抽， 1勺老抽，1勺蠔油，1勺料酒，1小勺白糖，1勺食用油調和均勻（口味重的可以再加一丟丟鹽）

4、依次放入胡蘿卜丁，青豆，板栗，雞翅，薑絲，加入清水水沒過所有的食材

5、按下煮飯鍵，等自動煮好跳鍵到保溫模式再燜一會兒，攪拌均勻就可以開吃啦。

第八、排骨燜飯

原料：新鮮的排骨、冷凍的青豆和玉米、普通的米和糯米各一半

做法：

1、將排骨浸泡30分鍾左右，洗淨水分，變成甜醬（可以換成喜歡的排骨醬、海鮮醬、辣醬等），甜料酒、生提取、老提取、鹽和砂糖攪拌均勻醃製1小時以上（攪拌的話會有點鹹，但之後加入米一起煮）

2、將醃製的排骨和洗好的米放入電飯鍋，加水煮（因為比平時煮的時候可以少放水，所以我覺得這樣的米飯有點硬很好吃）

3、將青豆和玉米放入熱水中煮幾分鍾後，瀝幹水分

4、煮好排骨飯後，打開鍋蓋，將青豆和玉米放在米飯上，蓋上鍋蓋蒸幾分鍾，使米飯和青豆、玉米的味道更融合就可以了。

第九、南瓜培根飯

1：準備食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香蔥適量。

2：把南瓜去皮、去瓤，然後切成小塊，培根切片備用。

3：米淘洗幹淨放入電飯鍋內，再倒入適量的清水備用。

4：鍋中倒入少許油，油熱後把培根放入鍋中煸炒30秒。

5：把南瓜塊放入鍋中煸炒均勻，然後放入1勺鹽調味，再次翻炒均勻即可關火。

6：將鍋裏炒好的南瓜和培根一起倒入電飯鍋內，然後選擇燜飯功能即可。

7：飯燜好後，盛出，撒少許香蔥碎即可開動。

第十、青椒雞胸肉絲燜飯

原料：雞胸肉半塊，青椒1個，糙米飯80g，蒜末，薑

做法：

1雞胸肉切成絲，加半勺老抽，半勺蠔油，一勺料酒，一勺澱粉，薑絲，醃製15分鍾（有時間可以多醃製一會更入味！）ps：喜歡更清淡的寶子們可以適當減少調料！

2調醬汁：一勺生抽，半勺蠔油，一勺澱粉，半碗清水

3鍋裏噴油，倒入雞胸肉絲炒熟，盛出來備用

4蒜末爆香，倒入青椒絲，翻炒出香味，倒入雞胸肉絲翻炒均勻，倒入醬汁，翻炒均勻以後倒入米飯，蓋上蓋燜2分鍾，開蓋收汁（湯汁不多了就不用收）就完成啦。

懶人燜飯的家常做法

臘腸杏鮑菇燜飯

1：準備食材。大米1碗、杏鮑菇1或2根、臘腸3根、胡蘿卜1根。

2：把杏鮑菇切成1厘米左右的丁、臘腸切片、胡蘿卜切丁。

3：把大米淘洗幹淨，放到電飯鍋裏，倒入適量的清水，然後把切好的菜放到鍋裏，如圖。

4：往鍋裏放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、少許鹽調味。

5：蓋好電飯鍋，按下煮飯按鈕就可以了。飯燜好後，打開蓋子，翻拌均勻。

6：盛出，撒上一些香蔥末點綴就可以開動。

什錦海鮮飯

原料：加入大蒜片、洋蔥、炒香、芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁、鮮蝦、雞脯肉

調味：黑胡椒、鹽、醬油、料酒、砂糖

步驟：

1、把所有的原料都切好，鮮蝦去皮選絲，用甜料酒醃製10分鍾，雞肉胸肉加入生提取、黑胡椒醃製10分鍾

2、加熱鍋，將橄欖油加熱至8成熱，放入雞肉翻炒至變色

3、放入大蒜片、洋蔥，炒香，加入芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁翻炒，加入少量的生提取

4、加入番茄醬翻炒，這時候可以加點鹽

5、把米放進去好好炒

6、放入熱湯，拌勻，小火，加密封蓋，蒸15分鍾後加入早醃製的蝦仁加蓋蒸5-7分鍾，△吃之前可以加荷蘭芹裝飾。

土豆燜飯

1：準備食材。大米400克、土豆2個、五花肉200克、蔥適量、薑適量。

2：將五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切塊、蔥切末、薑切末。

3：鍋中倒入適量的油，油熱後將肉丁放入鍋中，小火煸炒至肉色微微變黃。

4：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入薑末、蔥末煸炒出香味。

5：將土豆丁放入鍋中煸炒勻均，然後放入1大碗水，2勺鹽，大火燒開。

6：將米淘洗幹淨，放入電飯鍋內。

7：將鍋裏的土豆連湯一起倒入電飯鍋中。

8：選擇煮飯功能即可。

紅燒土豆鮑魚燜飯

大米，土豆1個，胡蘿卜1根，鮑魚罐頭一盒。

做法:

1、調醬汁:生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺。土豆去皮切塊，胡蘿卜切塊，大米清洗幹淨放進電飯煲燜煮。

2、鍋裏倒油倒入土豆和胡蘿卜，小火煎一會倒入調好的醬汁，然後關火。

3、燜米飯剩10分鍾的時候倒入炒好的土豆胡蘿卜丁，倒入一罐鮑魚罐頭，再蓋上蓋子繼續燜煮10分鍾，出鍋攪拌均勻就可以開動啦。

番茄肥牛燜飯

準備食材：番茄兩個，肥牛300克，洋蔥一個，大米適量。

做法:

1調醬汁:二勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，二勺番茄醬，一勺澱粉，半碗清水攪拌均勻。

2番茄去皮切塊，洋蔥切塊，肥牛冷水下鍋放入蔥薑，一勺料酒，焯水撈出。

3鍋裏倒油，倒入洋蔥炒香，倒入番茄炒至軟爛倒入醬汁和肥牛，再倒入兩碗燜好的米飯，翻炒幾下就可以啦。

香幹燜飯

1：準備食材。土豆2個、香幹2塊、米適量。

2：把土豆去皮切成小塊、香幹切塊。

3：把米清洗幹淨，放入電飯鍋中，再倒入適量的水。

4：把土豆、香幹放入鍋中，然後把電飯鍋放好，按下燜飯按鈕。

5：在燜飯的過程中，咱們調一個碗汁。取一個空碗，依次放入1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、一點點鹽、少許雞精、半勺白糖、少許香油，然後攪拌均勻。

6：米飯燜好後揭蓋，把碗汁倒進去，然後再蓋上蓋子，燜5-10分鍾。

7：把米飯翻拌均勻再撒上少許香蔥末，然後即可盛出開動。

列原鍋雞肉飯

材料：幹香菇3朵，去皮雞腿肉225克，胡蘿卜50克，新鮮竹筍150克，高麗菜100克，米360克，醬油1湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，酒1湯匙，麻油1湯匙，橄欖油1湯匙360毫升湯

步驟：

1、將香菇洗淨，用120毫升的熱水軟化後切丁，浸泡香菇水留下。

2、雞腿肉、胡蘿卜和新鮮竹筍切丁，高麗菜切絲，備用。

3、將米洗淨瀝幹水分，放入電鍋中，加入切好的雞肉、香菇、胡蘿卜、筍、高麗料理等，加入醬油、鹽、砂糖、酒、麻油、橄欖油、香菇浸泡過的水和湯混合飯後趁熱把鬆拌在一起吃。

茄子燒肉燜飯

用料：土豆1個、番茄2個、青椒1根、茄子2個、五花肉200克、圓蔥1個

1.將茄子切長條

2.將洋蔥切成塊

3.將番茄切塊，土豆切塊，五花肉切小塊，尖叫和小米辣切段備用！

4.鍋中放入少許油，加入2-3顆冰糖煸到出油上色。

5.放入蔥蒜洋蔥爆香

6.加入番茄、茄子，土豆，尖椒炒勻。

7.加入調料：2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺蠔油，1茶匙糖，1勺醋。炒5分鍾。

8.電飯煲中放入淘好的大米，加入炒好的菜，加入適量的水，煮飯模式燜好！

羊肉燜飯

1：準備食材。大米適量、羊肉300克、土豆2個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、薑蔥適量。

2：提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。（這一步可以去除羊肉的膻味。當然，喜歡羊膻味的朋友，可以省去這一步。）

3：將羊肉剔除筋膜，然後切成1.5厘米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、薑絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻後醃製20分鍾備用。

4：將土豆切塊、胡蘿卜切塊、洋蔥切絲備用。

5：鍋中倒少許底油，油熱後將羊肉放入鍋中煸炒至變色。

6：將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。

7：將土豆、胡蘿卜放入鍋中煸炒均勻。

8：往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白胡椒粉調味，翻炒均勻後即可關火。

9：把米淘洗幹淨，然後放入少量的水。

10：將鍋裏所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然後蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可。

11：米飯燜好後翻拌均勻即可盛出開動啦。

芋頭燜飯

用料 ：檳檳郎芋頭半個500克，大米500克，帶骨五花肉450克，臘腸2根，香菇4朵，蝦米1把，江瑤柱6粒，玉米粒隨意，紅蘿卜1根，生抽3湯匙，鹽適量，紅蔥頭3個，中芹2棵

做法：

1.將臘腸、紅蘿卜切成合適大小的塊，香菇、洋蔥切成片

2.中芹去葉洗淨切碎

3. 芋頭去皮切成小丁，用油炸至表麵微黃，撒上少許鹽

4.五花肉切薄片

5. 將芋頭炒2分鍾盛出來備用，將肉炒至表麵焦黃

6.放入其他配料炒香，加入生抽和適量鹽調味

7. 倒入洗淨的大米和炒好的芋頭粒

8. 倒入鍋中，加入適量開水，水沒過米麵，蓋好蓋子大火煮開 ，轉中火煮至收幹水，轉小火燜10分鍾

9.飯燜好撒上中芹，翻拌均勻

10.香噴噴的芋頭飯就好了，還有吃著嘎嘣脆的鍋巴呦！

醬油雞肉燜飯

1：準備食材。大米200克、雞腿3個、香菇100克、土豆1個、胡蘿卜1根、蔥薑適量。

2：把雞腿肉去骨切塊，然後放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蠔油抓勻醃製5分鍾。

3：土豆去皮切塊、香菇切塊、胡蘿卜切丁、蔥薑切末備用。

4：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把雞肉放入鍋中煸炒至變色，再把蔥薑末放入鍋中煸炒出香味。

5：把土豆、香菇、胡蘿卜放入鍋中煸炒均勻。

6：往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少許鹽調味，然後翻炒均勻即可關火。

7：把大米淘洗幹淨。

8：把鍋裏的菜倒入鍋中，如圖。

9：倒入一碗清水，然後蓋好電飯煲，按下煮飯按鈕。

10：煮飯結束，把鍋裏飯和菜拌勻，盛出開動吧。