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吃過水煮肉片，是不是還有很多朋友沒吃過錘子肉片呢，把豬瘦肉錘打到非常薄，再煮成肉片湯，瘦肉再也不柴了，加點澱粉真的是非常順滑好吃，下麵把做法分享給大家吧，一定要親自試一下哦。

材料準備如下

豬瘦肉、紫菜、澱粉、蝦米、香菜、蔥薑、味極鮮、魚露、鹽、糖、料酒

具體做法步驟

1、取適量的新鮮瘦肉清洗幹淨，切成約一寸大小的薄片備用。

2、取一個小碗，在碗中加入適量的澱粉，把剛才切好的肉片沾上澱粉，然後用擀麵杖不停敲打肉片，使肉片變成半透明狀，非常薄就可以了。

3、把蔥切成蔥花，薑切成薑絲，備用。

4、在鍋中加入適量的水，開大火熱開，把肉片放進去燙一下，然後衝掉澱粉撈出備用。

5、在鍋中加入適量的油，把薑絲和蝦米放進去炒香，再加入適量的開水、味極鮮、料酒、魚露，還剛才弄好的肉片也放進去，開大火煮6分鍾左右，再加入紫菜煮一會，最後放入香菜和蔥花就可以出鍋了。