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1、岐山擀麵皮——選料精良，製作工藝嚴謹，吃的時候加上油辣椒、香醋等各種調料調拌，口感極佳。

2、金線油塔——是用上等麵粉、豬板油等原料製作的塔狀麵食，吃的時候放在鍋中蒸熟，拌上蔥節、甜麵醬等，別有一番風味。

3、陝西涼皮——是用小麥粉、米粉或澱粉製作的，品種非常多樣，製作方法也有所不同，調拌也各具特色，有麻醬涼皮、麵筋涼皮等。

4、葫蘆頭——是以豬大腸和豬肚等主要原料製作的，和羊肉泡饃的吃法很像，都是將饃掰成塊後倒入熬好的湯一起吃。

5、biangbiang麵——是用關中麥子磨成的麵粉純手工製作的，麵條柔韌，吃起來口感極佳，深受當地人和各地遊客們的喜愛。

6、臊子麵——曆史悠久，臊子就是肉丁，除了肉丁外，麵中還配有雞蛋、木耳、胡蘿卜、豆腐等，味道十分酸辣可口。

7、餄餎——是用豌豆麵、蓧麥麵、蕎麥麵等製作的，比一般的麵條更粗，煮熟後配上豆腐、肉、蘿卜等做成的臊子，非常美味。

8、肉夾饃——有臘汁肉夾饃、肉臊子夾饃等，肉夾饃不僅在陝西非常有名，而且聞名全國，揚名海外，深受人們喜愛。

9、甑糕——是用糯米、葡萄幹、紅棗或蜜棗等製作而成的，味道十分香甜可口，而且營養豐富。

10、羊肉泡饃——是將饃掰成塊後加入熬好的羊肉湯即可，吃起來肉爛湯濃，肥而不膩，令人回味無窮。