康熙字典6KX.NET

1、燙麵角——製作方法非常講究，是以優質麵粉做皮，以精選的胛臀處的鮮豬肉加上多種調料和肉湯作餡，外觀形如新月，味道十分鮮香可口。

2、河南燴麵——是以優質的高筋麵粉製作的，湯是用上等的羊肉和羊骨加上多種中藥和香料熬製的，還會放入海帶、千張、豆腐等配菜。

3、洛陽漿麵條——洛陽市的傳統麵食小吃，配料是非常關鍵的，因為煮麵條所用的不是清水而是一種酸味豆漿，也就是酸漿，味道也十分獨特。

4、花生糕——是以花生粉、白糖和飴糖等原料製作的，口味非常多樣，有原味的、五香的、椒鹽的等。

5、懷府鬧湯驢肉——選用的是沁陽境內飼養的驢，肉質鮮嫩鬆軟，再使用多種調料和特殊的工藝加工而成，味道十分鮮美可口，營養豐富。

6、開封灌湯包——選料講究，製作方法精細，不僅外形美觀，小巧玲瓏，而且皮薄餡多，味道鮮嫩可口，吃後令人回味無窮。

7、胡辣湯——是以胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯、粉條、黃花菜、木耳、豆腐等多種食材製作的，味道麻辣鮮香，非常開胃。

8、道口燒雞——距今已有300多年的曆史了，道口燒雞不僅外形美觀，色澤鮮豔，而且雞肉十分鮮嫩可口，深受人們喜愛。

9、安陽血糕——是以蕎麥麵為主要原料製作後油炸而成的，因為顏色和血塊相似所以得名血糕，血糕不僅營養豐富，而且味道酥香適口。

10、濮陽壯饃——以小麥精粉做皮，以鮮羊肉和大蔥作餡，外觀形如圓月，色澤金黃，吃起來外酥裏嫩，香而不膩。