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1、將鱸魚處理幹淨用鹽醃製一下。

2、將木耳用清水泡發。

3、豆腐切塊。

4、生薑蔥切好備用。

5、鍋中加油，放入蔥薑爆香，放入鱸魚煎熟。

6、加入適量開水，料酒豆腐塊和木耳蘆筍燒開至湯汁呈奶白色。

7、鱸魚湯撒上點雞精就完成了。

鱸魚湯的做法

原料：鱸魚、生薑、當歸、枸杞、鹽、老酒。

做法：

第1步、準備食材。市場買的活鱸魚，去除內髒和魚鰓，切成塊，清洗幹淨，多洗幾遍，去掉血水。

第2步、裝入不鏽鋼碗中，加適量清水，一勺老酒。當歸和枸杞清洗幹淨，當歸剪成小段，生薑切片，一起放入碗中。

第3步、鍋裏燒點清水，水開後把鱸魚放到蒸架上，隔水燉20分鍾。

第4步、燉好加一匙鹽調味，這是一道滋補湯品，有著當歸的淡淡中藥味，清淡又營養，鱸魚肉嫩味美。