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韭黃炒肉絲是由韭黃和豬瘦肉為主料炒成的家常菜，食材簡單普通，加入幹辣椒，瘦肉被炒得嫩嫩的也很好吃，一起來看看吧。

材料準備如下

韭黃、豬肉、植物油、鹽、生抽、蠔油、幹辣椒、薑、雞精

具體做法步驟

1、把韭黃清洗幹淨，切成段，幹辣椒切成小段，薑切成末、蒜切成末，把裏脊肉清洗幹淨，切成小條。

2、在鍋中加入適量的油燒熱，把幹辣椒、薑、蒜都放進去炒香，再把裏脊肉倒進去翻炒幾下，再入韭黃、生抽、雞精、鹽和耗油翻炒均勻，炒一會就可以出鍋裝盤。