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記得小時候一到了菠菜成熟的季節，就會跑到地裏拔一些菠菜回來叫媽媽炒給我吃，從小到大吃過不同的菠菜的做法，真的非常好吃！所以今天小編根據自己的經驗盤點了一些菠菜的做法，一起來看看吧。

菠菜最好吃的三種做法

第1種：雞蛋拌菠菜

食材：菠菜一把、雞蛋三個、食用油少許、生抽一勺、蒸魚豉油一勺、剁椒一勺、香油一勺。

做法：

1、菠菜洗淨去根備用，碗裏打入三個雞蛋，打散，平底鍋預熱，開小火，不用放油，直接倒入雞蛋液，用手搖鍋，把蛋液攤平。邊緣翹起，翻麵，再烙20秒就可以了，剩下的蛋液按照前麵的步驟繼續做。

2、鍋裏放水燒開，放入幾滴油，然後放入菠菜焯水，大約40秒左右撈出。放入涼開水中洗一下，用手把菠菜撈出，把水擠幹。

3、把雞蛋皮卷起來，切成五毫米左右的細條，切好的蛋皮放入菠菜裏，放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，攪拌均勻後，就可以裝盤食用了。

第2種：芥油菠菜粉絲

用料：菠菜 300克粉絲、80克堿、少許白芝麻、1/2湯匙食鹽、1茶匙雞精、1/3茶匙香油、1茶匙芝麻油、1茶匙芥末油 、1茶匙

做法：

1、將菠菜洗淨、切去根部，切成長段;鍋中放入適量涼水，煮開後放入菠菜，放入堿麵，略攪

2、煮十幾秒至熟即撈出，用涼水衝洗至涼，瀝去水，用手擠壓去多餘水

3、鍋洗淨，再放入適量涼水，煮開後放入粉絲，煮熟後撈出，用涼水衝涼，瀝去水，將粉絲和菠菜都放入容器中

4、放入鹽、雞精，抓拌均勻，放入香油

5、放入麻油和芥末油

6、攪拌均勻，盛出裝盤，撒上白芝麻即可。

第3種：蒜泥菠菜

材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。

做法：

1、菠菜洗淨，切成兩段，蒜剁碎。

2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鍾左右。

3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，衝洗幹淨，擠去水分裝盤。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

家常菠菜怎麼做好吃

菠菜蘑菇奶酪蛋餅

備料：菠菜 300克、香菇 200克、馬蘇裏拉奶酪 10克、雞蛋 3個、胡椒粉 適量

➀菠菜洗淨去根、切段

➁香菇洗淨切片

➂3個雞蛋打散，加鹽並攪拌均勻

➃鍋中倒油，油熱後炒香菇和菠菜，加鹽繼續翻炒

➄ 將炒好的香菇與菠菜倒入雞蛋液中

➅在蛋液中加胡椒粉拌勻

➆ 鍋中熱油，小火倒入雞蛋液，待蛋液稍凝固後鋪上馬蘇裏拉奶酪

⑧ 加蓋小火燜約10分鍾

⑨ 超有營養的菠菜奶酪蛋餅出鍋！

菠菜蛋花湯

1、菠菜清洗幹淨，鍋內加水煮開，把菠菜倒進去焯水，撈出過涼後切小段。

2、雞蛋打進碗裏，充分攪散。

3、鍋內加適量清水，煮開後倒入少許澱粉水，攪拌幾下調小火，放入切好的菠菜。

4、再淋入蛋液，稍微等待一小會兒，再用筷子攪動幾下，加鹽、香油，就可以出鍋了。

白菜炒菠菜

1、備好白菜、菠菜、油鹽、五香粉和幹辣椒。

2、將白菜直接掰開後洗好切絲了，將菠菜直接處理後洗好切段了。幹辣椒直接切段備用。

3、備好鍋加油燒熱了，將幹辣椒直接下鍋翻炒出香味，將白菜直接下鍋翻炒。

4、將菠菜直接下鍋，翻炒後加鹽放五香粉繼續翻炒，60秒後出鍋。

菠菜木耳炒蛋

材料：原料：幹木耳，雞蛋，菠菜，蒜；調料：鹽，蘑菇精。

做法：

1、幹木耳用溫水泡發，然後洗淨摘去根，撕成小朵。

2、菠菜洗淨切大段，蒜剁碎。

3、雞蛋打散備用。

4、先把雞蛋炒熟鏟出備用。

5、放入少許油，爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟，然後加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。

芝麻拌菠菜

食材：菠菜一把、香油適量、鹽適量、白芝麻適量。

做法：

1、鍋內加水燒開，蓋上鍋蓋，水沸騰後，下入菠菜，燙熟，菠菜燙熟後，放入涼開水中過涼，從涼開水中取出，擠掉水分。

2、然後將菠菜切成末，切好後放入盆中，加入少許香油，加入適量鹽調味，攪拌均勻，撒入熟的白芝麻，攪拌均勻。倒入碗中壓實，取一個盤子，將碗倒扣，倒出菠菜，這樣一道好吃的芝麻拌菠菜就做好了。

枸杞菠菜

材料：菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。

做法：

1、菠菜洗淨用開水焯哈，撈出用冷水浸一下，稍微擠幹水份，裝盤待用。

2、枸杞也用開水泡軟，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。

菠菜麵

備料：麵粉 500克、菠菜 250克、紫菜 5克、鹽 適量

➀ 菠菜去根切成段

➁ 水燒開，倒入菠菜焯水

➂菠菜焯水後盛出，倒入榨汁機，加水榨成菠菜汁

➃ 麵粉中倒入菠菜汁，攪拌均勻後用手揉成麵團並蓋上保鮮膜餳半30分鍾

➄將麵團按扁，用擀麵杖擀成橢圓形，將麵餅橫放繼續擀

➅將麵餅擀圓擀薄後，在麵餅上均勻撒上麵粉

➆ 將麵餅卷在擀麵杖上繼續來回擀，使麵餅變更薄

⑧將卷在擀麵杖上麵的麵餅疊放在麵板上

⑨切麵條，並在切好的麵條上撒上點麵粉，並抓散備用

⑩鍋中倒入少許鹽，水煮沸後，倒入菠菜麵下麵條

⑪待水再次煮沸時，倒入一碗冷水，再次煮沸時，關火撈出麵條

⑫將麵條盛入碗中，再盛點麵湯，鋪上紫菜，一碗顏值超高又健康的菠菜麵就做好啦！

菠菜卷

材料：

菠菜，圓生菜(用卷心菜也可以，隻是卷心菜不太容易撕下完整的葉子)。

調料：

鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸。(這些調料主要用於最後的調味汁)

做法：

1、先將菠菜整棵洗淨;生菜撕下兩三片葉子就可以了，洗淨備用。

2、將洗好的菠菜和生菜，分別下入開水鍋中燙熟，然後取出過涼，擠幹水分。焯燙蔬菜的時候別忘了在鍋中加些鹽，這個過程要小心的處理生菜葉，以利於後麵的操作。

3、將菠菜幾棵一束整齊的鋪放在生菜葉上，卷緊成筒狀，切成大小一致的段就可以裝盤了。

4、最後根據自己的口味做個蘸汁就可以了，我用了鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸，你也可以選擇其他現成的醬料蘸著食用。

菠菜菜團子

1、菠菜清洗幹淨，焯水過涼，擠掉水分切碎。再準備幾樣食材，種類越豐富越好，比如胡蘿卜、香菇、粉絲等。

2、雞蛋打進碗裏，加少許鹽攪拌，鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，膨大後炒碎。

3、盛出後再將別的配菜下鍋翻炒幾下，變軟即可。

4、所有食材放在一起，加鹽、生抽、十三香、香油攪拌均勻，再加少許白麵混合，可以將食材捏在一起就行，不要太多。

5、捏出小菜團，盤裏倒入玉米麵，小菜團放進去滾動，每個部位都粘上玉米麵。

6、處理好後放進蒸鍋，開火蒸二十分鍾就做好了，吃起來很香一點不膩，很適合春季食欲，多這麼做得吃，不僅可以補充營養，還可以起到減肥的效果。

菠菜豬肝湯

備料：豬肝 1塊、菠菜 3根、薑 1個、料酒 1湯匙、白醋 1茶匙、澱粉 1茶匙、香油 1茶匙、枸杞 適量、鹽 適量

➀ 豬肝冷水中浸泡，泡去血水後備用

➁ 菠菜切段，薑切薑絲，泡後的豬肝去筋

➂ 去筋後的豬肝斜刀切成三瓣

➃ 斜刀切好的豬肝切成薄片

➄ 切好的豬肝片倒少許白醋抓勻去腥

➅ 將豬肝清水衝洗幹淨後，用廚房用紙擦幹淨水分

➆ 擦幹的豬肝中倒入料酒、鹽、澱粉，醃製10分鍾

⑧豬肝沸水焯水至變色後撈出備用

⑨ 切好的菠菜沸水焯水後盛出備用

⑩鍋中倒入清水煮至沸騰，倒入薑絲、豬肝、枸杞煮一分鍾

⑪接著鍋中倒入香油、鹽，攪拌均勻，

⑫美味出鍋啦！

剁椒雞蛋炒菠菜

用料：菠菜200克、雞蛋3個、剁椒少許、蒜適量、料酒適量、胡椒粉適量、色拉油適量

做法：

1、菠菜洗淨瀝水，燒一鍋沸水，滴幾滴食用油，

2、把洗好的菠菜放進去焯燙幾秒後迅速撈出，擠淨水份後切段備用

3、雞蛋加2.3滴料酒，打散，入油鍋炒散成蛋花

4、加入蒜末，剁椒，翻炒均勻

5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻勻即可。

菠菜炒蛋

首先，備好菠菜、胡蘿卜、雞蛋、香菇和蔥薑蒜。

其次，將雞蛋直接打碎加鹽攪拌，將菠菜直接切段下鍋燙煮後撈出。將香菇和胡蘿卜切片下鍋燙煮了。

然後，鍋中加上油直接燒熱了，將蛋液直接下鍋翻炒，炒好後撈出。炒鍋加油直接燒開了，將蔥薑蒜直接下鍋爆香了。

最後，加上菠菜、胡蘿卜和香菇翻炒，將雞蛋直接下鍋翻炒後加鹽生抽和雞精即可。