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鹵味是我們很多朋友都愛吃的，上班累了沒有時間做葷菜，我們大多數時候都是直接在鹵味店買我們喜歡吃的，但如果我們休閑下來了，也可以自己在家鹵鴨脖鴨翅吃哦，經濟實惠還幹淨衛生，何樂而不為呢，下麵小編把做法分享給大家，希望大家喜歡。

材料準備如下

鴨脖、鴨翅、八角、花椒、幹紅辣椒、薑、大蒜、香葉、梔子、草果、良薑、白蔻、其它香料少許、冰糖、鹽、醬油、生抽、啤酒、甜麵醬

具體做法步驟

1、把鴨脖鴨翅解凍後清洗幹淨，將鴨脖剪成兩段，鴨翅則從關節片分成兩段備用。

2、在鍋中加入多一點的涼水，把鴨脖鴨翅都放進去，開大火煮開，一會表麵會出現很多浮沫，把浮沫撈出扔掉，再煮一會，把鴨脖鴨翅也撈出來。

3、把鴨脖鴨翅放入瀝籃裏，用涼水衝洗幹淨，一定要徹底衝涼備用。

4、把鍋清洗幹淨，加入八角、花椒、幹紅辣椒、薑、大蒜、香葉、梔子、草果、良薑、白蔻、其它香料少許、冰糖、鹽、醬油、生抽、甜麵醬，再在鍋中倒入適量的水，開大火把水燒開，燒開後，再把鴨脖、鴨翅、啤酒倒入其中，等大火煮開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燜煮半個小時。

5、等鍋中湯汁越來越少，看起來濃稠的時候，把鴨脖單獨撈出，用刀切成小段，再倒入鍋中，讓它們在鍋中浸泡兩個小時，充分入味涼後，把它們都撈起來，就可以吃了。