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1、濮陽壯饃——成品色澤金黃，外焦內嫩，香而不膩。分素和葷兩種，素的餡一般由粉皮和蔥加上一些當地的特色原料製成；葷的是由肉和調料製成。

2、高爐燒餅——是由漢代的胡餅演變而來，分為甜、鹹兩種，甜的裏麵包的是白糖，上麵要抹層蜂蜜；鹹的裏麵包的是調料或油酥，上麵蘸上芝麻。

3、開封小籠灌湯包——采用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸製而成，選料講究，製作精細，皮薄餡多，味道鮮美，入口油而不膩。

4、安陽血糕——創始於清朝乾隆年間，是用蕎麥麵、豬血和其它配料蒸製成糕，然後切片油炸，抹上蒜汁後食用，又稱為炸血糕。

5、胡辣湯——主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條等，湯味濃鬱、香辣可口。

6、開封雙麻火燒——由麵粉、芝麻、鹽、植物油、五香粉和溫水製作，經製芝麻仁、製酥、製麵皮、成型、烤製等工序製作而成。

7、道口燒雞——是河南著名的特產美食，因其口味獨特、造型美觀、色澤鮮豔、肉嫩脫骨而名滿天下。

8、河南燴麵——有羊肉燴麵、三鮮燴麵、五鮮燴麵等多種類型，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。

9、洛陽酸漿麵條——因其發酵後的漿酸味十足而得名，是以綠豆漿發酵製作麵漿，經特殊工藝而成的麵條。

10、新安燙麵角——屬於豫菜係，其所製燙麵角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴；吃起來鮮香不膩、美味可口。