康熙字典6KX.NET

1、梁溪脆鱔——曆史悠久，做法講究，要將鱔魚進行兩次油炸後加入特製的鹵汁燒製而成，味道十分獨特。

2、天下第一菜——是以鍋巴、蝦仁、香菇等食材為主要原料，輔以雞湯等配料製成，憑借著天下第一菜的名字而享譽大江南北。

3、脆皮銀魚——是一種十分稀有名貴的淡水魚類，通體潔白如玉，肉質鮮嫩，營養豐富，吃起來十分鮮香可口。

4、奶油鯽魚——是以鯽魚、雞湯、熟火腿和筍片等食材製作的一道著名菜肴，因成菜湯色奶白，口感醇厚，如同奶油一般，所以得名奶油鯽魚。

5、肉釀麵筋——這道菜的做法也很簡單，隻要將肉餡塞入無錫特產的清水油麵筋中再放入冬筍、香菇等食材燒製即可。

6、太湖船菜——主要以太湖中盛產的白魚、白蝦、銀魚等為原料使用精細的方法加工製成，講究原汁原味。

7、鏡箱豆腐——是選用無錫特產“小箱”豆腐和豬肉末、蝦仁、雞蛋等食材製作而成，不僅外觀美觀，而且吃起來十分鮮嫩細膩。

8、無錫醬排骨——是以精選的豬肋條排骨為主要食材，經過獨特講究的燒製方法製成，外觀色澤紅亮，骨酥肉爛，十分可口。

9、肉釀生麩——是以豬腿肉和水麵筋為主要食材製作的名菜，吃起來鹹鮮可口，還具有一定的食療功效。

10、腐乳汁肉——因肉塊與紅腐乳的大小和顏色十分相似，所以得名腐乳汁肉，吃起來肥而不膩，別有一番風味。