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1、豬肝用鹽水泡十分鍾，在水龍頭下衝洗幹淨，浸泡半小時除去血汙。

2、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鍾，撈出洗幹淨。（多洗幾遍，保證菜清爽）

3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。

4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽，一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻醃漬十分鍾。

5、一湯匙食用油，下薑蒜末，胡蘿卜，紅辣椒，豬肝，熱油大火爆炒一分鍾盛出。

6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。

7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。稍微煨一下，讓醃豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收，繼續翻炒幾分鍾即可出鍋。

豬肝炒洋蔥的做法

原料：豬肝、洋蔥、長青椒、澱粉、植物油、料酒、生抽、醋、鹽、香油。

做法步驟：

1、豬肝切片。

2、青椒，洋蔥切塊，豬肝用清水翻複衝洗幾次，洗出血水。

3、豬肝控水，加入澱粉上漿。

4、小鍋放水，料酒燒開，放入豬肝片焯水2分鍾。

5、撈出立馬過涼水，降溫後瀝幹水份。

6、焯鍋放油燒熱，放入青椒，洋蔥翻炒斷生。

7、倒入豬肝片，生抽，醋，鹽翻炒均，關火後點點香油即可。