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1、主料：花甲500g，配料：油適量，鹽適量，醬油蔥花適量。

2、花甲用水泡一下，然後用開水煮一下。

3、然後把花甲空殼的邊都去掉。

4、準備好的蒜末。

5、中放油，放進蒜末炒。

6、然後把蔥末也放進去一起炒。

7、倒入花甲一起翻炒。

8、再放一些醬油一起炒。

9、翻炒一分鍾左右，就可以盛出來啦。

炒花甲的家常做法

原料：花甲、薑、蔥、蒜、鹽、油、蠔油、料酒、雞精、味極鮮、豆瓣醬、十三香。

做法：

1、花甲提前用清水泡幾個小時，中間換一次水，之後用開水煮開口，撈出來用清水洗一下。

2、鍋裏倒油燒熱，放入蔥薑蒜炒香。

3、放入豆瓣醬翻炒幾下。

4、倒入花甲翻炒幾下加入料酒和其他的調料翻炒一會，出鍋前加入雞精翻炒幾下就可以了。