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很多朋友應該吃過宮保雞丁，味道非常不錯，今天小編要給大家分享的是醬爆雞丁的做法，這道由雞肉做成的美食，香嫩可口，很多朋友都覺得不錯，一起來學學怎麼做吧。

材料準備如下

雞胸肉、黃瓜、甜麵醬、雞蛋、鹽、老抽、白糖、香油、料酒、澱粉

具體做法步驟

1、把雞胸肉清洗幹淨，切成小丁，黃瓜清洗幹淨，也切成丁。

2、把切好的雞肉丁放入一個大碗中，在碗中加入鹽和料酒抓勻，再打入雞蛋清和少量的水繼續抓勻，最後放入一點澱粉，用手抓勻，讓它醃製一下。

3、在鍋中放入適量的油，把油燒到七成熱，把醃好的雞肉丁倒入鍋中，迅速滑開，盛出盤中備用。

4、然後留點底油，把黃瓜丁也倒進去翻炒一下，出鍋備用。

5、在鍋中加入少量的油燒熱，把甜麵醬放進去炒香，然後再加入少量清水，把香油、白糖和老抽也放入鍋中，開大火燒到湯汁濃稠，再把雞丁和黃瓜丁倒進去，可以出鍋了。