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涼拌皮蛋是一道非常出名的涼拌菜類，不僅口感鮮滑爽口，而且還能治療便秘等等，喜歡吃皮蛋的朋友，福利來了，這款涼拌皮蛋肯定能入您的眼，下麵小編把做法分享給大家。

材料準備如下

皮蛋、蔥花、薑末、蒜末、香醋、小米椒

具體做法步驟

1、取四個皮蛋，撥掉殼，切成塊，放入盤中擺好。

2、把蔥清洗幹淨，切成蔥花，薑切成末，蒜也切成末，小米椒切成粒

3、取一個小碗，在碗中放入蔥花、薑末、蒜末、生抽、香醋、香油、小米椒攪拌均勻，把它淋在皮蛋上麵。

4、鍋中加入適量的油，燒至滾燙，把它澆在皮蛋上麵，涼拌皮蛋就做成了。