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炸醬麵是一道非常香的麵食，而今天要給大家分享的是老北京炸醬麵的做法，讓你在家也能做出老北京炸醬麵的味道，想想都不錯吧，快快動手做起來，讓家人嚐嚐吧。

材料準備如下

鮮麵條、食用油、蔥、薑、黃豆醬、豬肉末、白菜絲、豆芽30克、芹菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲

具體做法步驟

1、把蔥和薑都切成末，白菜、黃瓜、胡蘿卜、芹菜都切成絲，把豬肉都切成末，裝盤備用。

2、我們來製作炸醬，在鍋中加入適量的油，把蔥末、薑末、黃豆醬倒進去炒香，再把豬肉末倒進去，繼續翻炒一下，盛出碗中。

3、在鍋中加入多一點的水，把白菜絲、芹菜絲和豆芽都放進去，水燒開後，再煮15秒左右撈出備用。

4、再把麵條也放進鍋裏煮一下，等麵條熟了後，撈出放入碗中，把胡蘿卜絲、黃瓜絲、豆芽、芹菜、白菜絲都放在麵上麵，剛才做好的炸醬也加上去，美味的老北京炸醬麵就做成了。