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1、蘋果——富含礦物質和維生素，大量可溶性物質和蘋果酸，而且蘋果熱量非常低，使得它具有相當的減脂減肥功效。

2、木耳——富含的蛋白質、糖類、維生素和礦物質等營養成分，使得這個營養豐富、滋味鮮美的食品，被營養學家譽為素中之葷。

3、豆腐——含有豐富優質蛋白，有著植物肉美稱的豆類製品，人體可吸收豆腐95%以上的營養成分，這種不管生食還是熟食均可的健康食品。

4、黑豆——含有豐富維生素、蛋黃素、微量元素、黑色素等物質，不僅可以滿足人體所需的營養物質，其中富含的B族維生素、維生素E還對人體有著延緩衰老的作用。

5、韭菜——富含的豐富纖維素，可以促進腸胃蠕動，減少人體對膽固醇的吸收，在中醫中還因此將其稱之為洗腸草。

6、海帶——含有八種人體理想所需的氨基酸，還有藻脘酸鹽能夠有效抑製人體對脂肪的消化和吸收，對減肥瘦身有著極大的好處。

7、玉米——因其含有多種活性成分使得它具有抗氧化、抗腫瘤、抑菌殺菌、降血糖和提高免疫力的功效，受到健身和減肥人士的青睞。

8、芹菜——富含的蛋白質、B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，可以有效促進腸道蠕動，刮去腸道淤積的脂肪。

9、蘑菇——含有豐富的木質素、版粗纖維和粗纖維，這些物質都是人體難以消化的，還含有的複合糖鏈部分還可以有效清除腸道內堆積的有害重金屬。

10、洋蔥——含有的前列腺素A可用於降低血黏度、降低外周血管阻力，常吃洋蔥還可清除體內氧自由基，並具有抗衰老、增強新陳代謝能力。