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1、網油清蒸鰣魚——是以鰣魚為主要食材，輔以豬網油、火腿、香菇、冬筍等食材製作的一道上海名菜，成菜口感鮮美，營養豐富。

2、上海紅燒肉——是以五花肉為主要原料，輔以醬油、酒、糖等佐料製作而成的，隻有火候把握好，做出來的肉才會酥而不爛，肥而不膩。

3、八寶鴨——是將帶骨的整隻鴨開背後填入各種配料，扣在碗中封上玻璃紙蒸製而成，成菜造型美觀，香氣濃鬱，十分可口。

4、上海白斬雞——是選用上海普通特產的三黃雞為主要原來哦製作而成，成菜色澤美觀，雞肉吃起來鮮嫩可口。

5、油爆蝦——是使用中小型的河蝦油炸後加入各種調料炒製而成，菜品外觀色澤鮮亮，蝦吃起來外脆裏嫩，鹹鮮可口。

6、上海糖醋小排——是以豬肋排為主要食材製作的一道上海特色名菜，要將排骨油炸後再加入各種調料燒製而成，外觀色澤優良，吃起來酸甜可口。

7、紅燒鮰魚——是以新鮮的長江鮰魚為主要食材製作的一道上海名菜，魚肉吃起來鹹中帶甜，十分鮮嫩，而且營養也非常豐富。

8、砂鍋糟香魚頭——是以新鮮的花鰱魚頭和筍片等食材製作而成的，菜品香氣濃鬱，湯汁鮮美，魚肉吃起來也十分細嫩。

9、水晶蝦仁——是以蝦仁和雞蛋清為主要食材製作的，不添加任何配料，成菜晶瑩剔透，口感脆嫩。

10、素蟹粉——是以土豆、胡蘿卜、筍和香菇等食材烹製而成的，菜品色澤金黃，和蟹黃十分相似，口感滑嫩可口。