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1、清湯越雞——是以越雞為主要原料，再輔以青菜、火腿、冬筍、黃酒慢慢燉煮的紹興名菜，以雞肉嫩滑、高湯鮮美聞名。

2、臭豆腐——與長沙臭豆腐不一樣的是紹興臭豆腐表麵金黃，外酥裏嫩，配上特有特製的辣椒醬料，吃起來也是回味無窮。

3、黃酒——最早出現在春秋時期，黃酒芳香濃鬱，年份越久香味越濃，口感較為豐富，甜、酸、苦、辛都可以品嚐出來。

4、醃篤鮮——是以雞、豬肉、竹筍、火腿、鹹肉為原料的江南傳統名菜，一口喝下去鮮味十足，令人無限回味。

5、茴香豆——是以蠶豆為主要食材，再輔以八角茴香、桂皮、鹽這些佐料製成的休閑小吃，味道濃厚、口感軟糯。

6、黴莧菜梗——是以莧菜梗為主要原料的浙江名菜，是由新鮮的莧菜醃製發酵而來，有清熱解毒的功效，口感鮮嫩。

7、梅幹菜燜肉——道以梅幹菜和豬肉為主要原料，由蘇東坡首創，梅幹菜燜肉肥而不膩、味道鹹香。

8、白鯗扣雞——是以熟雞脯肉、雞翅膀、白鯗為主要原料的紹興名菜，白鯗扣雞味道鮮香、肉質嫩滑，極具風味。

9、木蓮凍——是以木蓮籽、薄荷水、紅糖為原料的夏日清涼解暑小吃，口感跟果凍一樣，q彈、入口即化，也是夏日不可多得的解渴降火小吃。

10、奶油小攀——是以雞蛋、雜糧和各種水果為原料的紹興小吃，形狀類型蛋撻，但做法複雜，味道甜而不膩、酥鬆可口。