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蒜苔炒肉是一道比較普通的家常菜，應該很多朋友家經常會做著吃，但對於廚房小白來說，可能還不知道怎麼做好吃吧，下麵小編把做法分享給大家吧。

材料準備如下

蒜苔、澱粉、生抽、蠔油、老抽、肉、蒜、薑、小米辣、鹽、豆瓣醬

具體做法步驟

1、把薑切成薑片，蒜切成蒜末，取少量的肥肉清洗幹淨切成末，都裝盤備用。

2、把蒜苔清洗幹淨，切成稍微短一點的段，把小米辣清洗幹淨切成粒備用。

3、把瘦肉清洗幹淨，切成小條，放入碗中，在碗中加入老抽、生抽和少量澱粉，用手抓均醃一下。

4、在鍋中加入少許的油，先把肥肉末放進去炒一下，直到榨幹，再把薑、蒜、小米辣和豆瓣醬都放進去炒香，把醃好的瘦肉條放進去快速翻炒，再倒入蒜苔翻炒幾下，加入老抽，鹽、生抽和耗油繼續翻炒，等蒜苔熟了，即可出鍋。