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1、手抓羊肉——有近千年的曆史，由於寧夏羊肉味鮮、肉嫩、不膻，選用散養灘羊，連肉帶骨一起啃，非常過癮。

2、羊肉老搓麵——是銀川經典的麵食小吃，鮮麵條筋道，羊肉鮮嫩、湯汁醇美、麵條爽滑、配菜味足。

3、寧夏羊肉泡饃——寧夏特有灘羊久熬的羊湯奶白濃鬱，再加上死麵餅子，久泡不爛，泡在羊湯裏麵，連湯帶水的吃起來是非常的過癮。

4、羊肉臊子麵——在首府銀川的大街小巷隨處可見，湯味酸辣，麵條細長，筋韌爽口，成為營養豐富、老幼皆宜的美味佳肴。

5、羊排小揪麵——選用新鮮羊肉，和高筋粉以保證麵的口感和味道，麵片不宜過多容易粘結，配螺絲菜或其他鹹菜搭配食用味道更佳。

6、燕麵揉揉——成品吃時口感柔韌有筋，營養價值高，選用山區獨特的蓧麥調製，麵條厚薄均勻，色澤勻潤，口感筋道。

7、寧夏釀皮——是用麵粉漿汁蒸出來的麵皮，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，寧夏釀皮品種豐富又好吃。

8、中寧蒿子麵——以一清二白三紅四綠五滑六爽七香八長九酸十和等特色流芳百世，吃起來麵味醇香、筋道可口。

9、燴小吃——是寧夏中衛地區一道傳統著名小吃，濃濃的羊肉湯裏燴上羊肉丸、夾板子、粉條、涼粉等。

10、燴羊雜碎——由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴製而成，一碗香味四溢、色澤鮮豔的羊雜碎，紅綠點綴其間。