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1、準備用料：蘆筍、生抽、白糖、芝麻油、花生油、蒜。

2、蘆筍洗淨，去掉根部，放入沸水中燙一分鍾，再將一小匙鹽倒入沸水中。

3、撈出蘆筍及時放入冷水中浸一分鍾，然後切成兩段，放入盤中。

4、在小碗裏混合生抽、白糖、芝麻油。

5、鍋裏放入花生油，放入蒜碎翻炒。

6、最後將油倒入小碗，攪一下，澆到蘆筍上即可。

涼拌竹筍的家常做法

原料：小竹筍、橄欖油、鹽、香油、蒜、紅辣椒。

做法：

1、準備好新鮮小竹筍，PS：要小筍比較適合涼拌；

2、小竹筍，去殼，去老部分，洗淨；

3、清水煮沸，放入洗淨的小竹筍，汆燙至熟；

4、汆燙好的小竹筍，過冰水；

5、熱鍋，煸香橄欖油、香油、蒜末、辣椒；

6、煸香好的佐料、鹽一起放入小竹筍中拌均即可。