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肉醬非常香，非常下飯，很多朋友喜歡自己做肉醬吃，但第一次卻不知道怎麼做，下麵小編把做法分享給大家吧，希望都能學會。

1、用料：豬五花半斤、鮮蘑10個、尖椒1個、杭椒3個、小米辣3個、料酒1大勺（大約直徑4CM左右的湯勺）、醬油1大勺、老幹媽辣椒2大勺、甜麵醬3大勺、黃豆醬3大勺、白糖1勺（正常吃飯勺）、雞精1勺、清水1碗（正常吃飯的碗）。

2、豬五花用清水洗幹淨，然後絞成肉碎備用。小米辣、杭椒、尖椒洗淨，切成小塊備用。鮮蘑洗淨，去根，切成塊，鍋裏放清水燒開，把切好的蘑菇放到開水裏煮一下，然後撈出備用。

3、熱鍋冷油，放入豬肉碎翻炒幾下。放入料酒，醬油，豬肉炒出油以後，放入切好的小米辣、杭椒、尖椒，繼續翻炒一會兒。翻炒一會兒後放入鮮蘑繼續翻炒。翻炒出辣椒香味了，放入老幹媽辣椒，繼續翻炒到出紅油。放入甜麵醬，黃豆醬，繼續翻炒一會兒，小火兒炒出醬香味。

4、最後倒入一碗清水，加入白糖和雞精，煮到醬接近粘稠度就可以了。