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1、揚州三丁包子——是用雞丁、肉丁、筍丁這三丁製成的，以三丁作餡，味道十分鮮、香、脆、嫩，吃後令人念念不忘。

2、黃橋燒餅——有鹹有甜，餡料的種類也十分多樣，外觀色澤金黃，吃起來香酥可口，深受全國遊客的喜愛。

3、揚州灌湯包——選料講究，做工精細，外觀玲瓏剔透，皮薄肉嫩，入口湯汁香醇，肥而不膩，老少皆宜。

4、揚州炒飯——不僅選料講究，而且製作精細，吃起來鹹鮮可口，被認為是世界五大美味炒飯之一。

5、翡翠燒麥——是用麵粉和菠菜汁製作的，皮薄如紙，色如翡翠，內餡是用青菜、豬油和白糖等食材製作的，吃起來十分清香可口。

6、高郵鹹鴨蛋——是用當地著名的高郵麻鴨所產的蛋經過傳統配方和特殊工藝醃製而成的，不僅味道可口而且營養豐富。

7、揚州燙幹絲——是將當地特製的豆腐幹切成薄片，再切成細絲，用開水燙熟後撈出加入配料澆上鹵汁即可，味道十分可口。

8、千層油糕——外觀白紅綠相間，十分賞心悅目，吃起來香甜可口，和翡翠燒賣並稱為“揚州雙絕”。

9、牛皮糖——是以白砂糖、白芝麻、澱粉和花生等食材製作的，其外觀呈半透明狀，吃起來很有彈性且不粘牙，甜而不膩。

10、揚州鹽水鵝——曆史悠久，色澤黃亮，吃起來肥而不膩，還曾深受康熙和乾隆皇帝的讚譽。