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1、盡量把油溫不要燒得太高。燒到冒煙。應該油溫在火上燒到七成熱度的時候。把準備好的雞蛋。順著鍋邊慢慢倒入這樣就不會。引起由於油溫過高，油飛濺傷人了。

2、在煎雞蛋的時候，可憐的手臂和衣服總是難免會遭受到熱油滴的進攻。

3、在油還沒有熱的時候加入大約1/3勺澱粉，攪拌均勻，這樣在油熱後開始煎雞蛋，就不會濺油了。

煎雞蛋的做法

原料：雞蛋、食用油、鹽。

步驟：

第1步、鍋燒熱，調小火，倒油。

第2步、打入雞蛋，小火煎。

第3步、翻麵，大火10秒，關火，少許鹽，出鍋。