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1、油塔子——形狀似塔，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾。主要是用麵粉、煉好的羊油、清油、精鹽、花椒粉等做成的。

2、那仁——是新疆特色風味小吃，選用馬肉、或者羊肉為材料（熏馬肉、熏羊肉味道更好），煮熟後放在大鐵盤裏。

3、饢——曆史悠久，以麵粉為主要原料，多為發酵的麵，但不放堿而放少許鹽。饢大都呈圓形，最大的饢叫“艾曼克”饢。

4、薄皮包子——維吾爾語稱“皮特爾曼達”，這種包子的皮不用發麵，而是用溫鹽水和麵而成，麵皮擀得很薄，幾乎可以透亮。

5、瑪仁糖——又叫切糕，選用核桃仁、玉米飴、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬製而成的民族特色食品。

6、烤包子——做烤包子得用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴，一般得肥瘦各一半。

7、饢包肉——維吾爾語稱為“塔瓦喀瓦甫”，是一道很有名的新疆特色小吃。饢包肉這種麵肉合一的風味食品非常能代表新疆的傳統民族特色。

8、烤羊肉串——原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等。色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。

9、拉條子——維吾爾語叫“蘭格曼”，拉條子製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉製成，加入了各種蔬菜和牛羊肉。

10、手抓飯——飯是新疆著名特色風味小吃，不過根據所在地食材的品質和個人的口味可以酌量添加自己喜歡的配料。