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每天都吃炒菜，真的是吃膩了，今天來點不一樣的做法，做道豆豉蒸滑雞吃吧，做法簡單易操作，下麵小編把它分享給大家，希望喜歡。

材料準備如下

大雞腿、蒜瓣、小米椒、油、蠔油、醬油、玉米澱粉、豆豉、料酒、薑、香菜

具體做法步驟

1、把蒜切成末，薑切成片，香菜切小，小米椒切成粒，豆豉切碎備用。

2、把雞腿處理幹淨，然後去掉裏麵的骨頭，把肉切成小塊清洗幹淨，放入蒸碗中備用。

3、在鍋中倒入油燒熱，把蒜末、小米椒粒跟豆豉倒進去炒出香味，炒好後把它們鋪在雞肉上麵，再加入薑片、料酒、蠔油、醬油，然後攪拌均勻，最後再加入適量澱粉攪拌均勻，讓它醃製至少2小時。

4、把醃好的雞肉放入高壓鍋中，開大火上汽後，再轉中小火蒸20分鍾左右即可，出鍋時再撒點香菜就可以開吃了。