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1、貴陽絲娃娃——也叫素春卷，是以大米麵粉烙成的薄餅做皮，以蘿卜絲、折耳根、海帶絲等作餡，吃起來十分酸辣爽口。

2、貴陽米豆腐——是將大米磨成的米漿冷卻成豆腐狀後切成小塊，再加入大頭菜、、酥黃豆、酥花生以及各種調料拌製而成的，口感十分鮮嫩潤滑。

3、花溪牛肉粉——是以牛肉、酸蓮花白、蕪荽等原料製作而成的，其口味十分多樣，有原味、紅燒、泡椒等等，牛肉選用的是上等的黃牛肉，味道十分鮮美。

4、畢節湯圓——它的獨特之處在於其餡心，其餡心的品種十分多樣，有蜜棗、核桃、冰糖、玫瑰等十多個種類，口感十分軟糯爽滑。

5、遵義羊肉粉——是用鮮羊肉熬湯，將米粉燙好後加入羊肉和羊湯，以及蒜苗、香蔥等配料，做出來的羊肉粉味道十分鮮香可口。

6、遵義豆花麵——是以麵條、豆漿、豆花等食材製作而成的，豆花麵有葷有素，葷的還會加入瘦肉丁和雞肉丁等佐料，吃起來口感滑嫩。

7、水城羊肉粉——是將米粉放在鍋中燙好以後再加入羊肉湯、羊肉片、蒜苗、香蔥、蕪荽，再澆上辣椒油即可，吃起來十分香辣爽口。

8、都勻衝衝糕——有著百年曆史的傳統小吃，是以糯米、秈米、芝麻和紅糖等主要原料製作的，口感柔軟香甜，所以深受人們喜愛。

9、貴陽豆腐圓子——是以酸湯豆腐為主要原料搭配各種調料油炸製成的，外觀色澤金黃，吃起來外酥裏嫩，吃的時候還會再蘸上特製的調料。

10、貴陽腸旺麵——它曆史十分悠久，約起源於清朝，是以雞蛋麵、豬大腸、五花肉和豬血等食材製作而成的，味道十分香辣可口。