康熙字典6KX.NET

1、主料：豬肝，胡蘿卜，黃瓜，調料：料酒，醬油，蔥薑蒜。

2、清洗。用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好。豬肝切片，用料酒、醬油醃15分鍾左右。胡蘿卜、蔥薑蒜切片，黃瓜切條。

3、跟平常炒菜一樣，炒蔥薑蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鍾左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。

炒豬肝的家常做法步驟

原料：豬肝、胡蘿卜、黃瓜、料酒、白胡椒粉、生抽、糖、郫縣豆瓣、鹽。

做法：

1、豬肝一塊，一切為二

2、然後切成薄片

3、用清水洗七八遍，洗去血水。。然後放料酒和少許白胡椒粉醃製20分鍾

4、蔥薑蒜切絲切片，洋蔥、胡蘿卜、黃瓜切片

5、油鍋導入豬肝，炒至八成熟盛出

6、另起油鍋，放入蔥薑蒜，放入洋蔥蒜

7、放入洋蔥和胡蘿卜煸炒，放入豬肝和黃瓜

8、放入生抽，少許鹽，和水

9、放入少許郫縣豆瓣提味。