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記得小時候過年過節的時候，每次燉排骨都會加入海帶，那時候吃得津津有味。海帶不但口感柔韌順滑，它的營養價值也很高，含有碘和其他的微量元素。那麼現在海帶怎麼做簡單又好吃呢？下麵小編分享10款海帶的做法，希望朋友們喜歡。

海帶最好吃的10種做法

第1種：辣炒海帶絲

材料：海帶絲，幹辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。

做法

1、將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。

2、將幹辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。

3、鍋裏放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裏麵，肉末先在鍋裏炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。

第2種：冬瓜排骨海帶湯

1、排骨斬塊洗幹淨，然後放入燒開的清水中

2、水開後，撇出浮沫，撇幹淨後再燒三分鍾撈出

3、撈出後，用涼水衝洗幾遍

4、鍋中放入清水，倒入衝涼的排骨，加入蔥段和薑片

5、蓋上鍋蓋燒開後，加料酒，然後轉小火燒四十分鍾

6、冬瓜洗淨切片，撒點鹽，用前洗淨鹽，海帶洗淨切塊

7、時間到，倒入冬瓜和海帶

8、蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燒二十分鍾

9、等冬瓜顏色變白後，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。

第3種：黃豆燉海帶

1.黃豆洗淨，用溫水提前一夜浸泡。

2.海帶切絲，備用。也可以直接買海帶絲，需要注意的是如果是幹海帶，需要提前炮發，如果是用鹽醃的那種海帶需要浸泡掉多餘的鹽分。

3.鍋中熱油，放入花椒、大料炒出香味，撈出花椒大料留底油。

4.放入泡好的黃豆翻炒，直到豆皮縮水微微焦黃。

5.放入泡好的海帶，翻炒片刻。

6.倒入清水，沒過海帶即可，加入鹽、醬油、糖、幹辣椒提味。

7.燉煮15分鍾，海帶變軟，湯汁收的差不多就可以了。

第4種：熗拌雞絲海帶

食材

雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、幹紅辣椒。

做法

1、海帶泡發洗淨，切成細絲。胡蘿卜切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。

2、鍋中放水，燒開後按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。

3、撈出所有原料，控水，用涼水衝一下，瀝幹水分。加入蒜泥。

4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。

5、鍋燒熱，加入適量油、幹辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。

6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。

第5種：涼拌海帶

材料：海帶，蔥花，薑，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水。

做法：

1.準備薑蒜末，蔥花，剁辣椒;

2.海帶整條清洗幹淨後卷起來切成細絲進開水裏焯一下撈出濾幹水;

3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了! 喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧。

第6種：海帶豆腐湯

食材：海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1、準備主角登場。

2、取容器泡發海帶咯，請記得一定適量哈，海帶泡發後的量你會意想不到哦!

3、豆腐切成2厘米厚的方塊，自己把握厚薄度!主要好入味就成。

4、打雞蛋，屌絲木有打蛋器隻能傳統打法，順時針攪拌至此狀!讓蛋白蛋黃充分溶解。

5、起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油!油熱後下打好的雞蛋液(注意雞蛋液不要給鹽)。

6、倒入開水煮沸3-4分鍾熬高湯。

7、依次放入海帶、豆腐煮開後;加適量鹽及蒜瓣再煮5分鍾讓食材入味

8、起鍋前撒點胡椒粉(由於不吃雞精、味精隻用了鹽及胡椒作為調料)，喜歡蔥還可撒點蔥末。

第7種：海帶絲炒肉末

1、海帶泡發洗淨切絲

2、豬裏脊切肉末，用醬油、胡椒粉、鹽醃一會

3、炒鍋裏放適量油，油熱後放蒜末和薑末炒香

4、然後放醃好的肉末煸炒，肉末熟後盛出到碗裏

5、炒鍋裏再放油，油熱後放薑蒜末，炒香後放海帶絲

6、略炒一會，加清水，讓海帶絲在鍋裏煮炒五至七分鍾

7、加入炒好的肉末，進行翻炒

8、再加入蔥花和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤。

第8種：土豆燒海帶

食材：

海帶根300g、土豆150g、胡蘿卜100g、油、鹽、肉末、蔥、薑、料酒、白糖、醬油。

做法：

1、準備好主食材。

2、海帶浸泡後切成菱形狀、土豆和胡蘿卜切片。

3、準備好肉末，蔥、薑、蒜切碎備用。

4、油燒熱後，將土豆片和胡蘿卜片過油。

5、炸製表麵金黃撈出備用。

6、鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、薑、蒜炒香。

7、加入少許醬油入底味。

8、將海帶片入鍋炒製。

9、烹入醬油和料酒。

10、衝入清水，水開後燉煮10分鍾。

11、10分鍾後將過油的土豆片和胡蘿卜片入鍋中燒製，加入鹽、糖調味，再略加翻炒即可。

第9種：海帶結燒肉

1、肉洗淨瀝水，蔥打結，薑切片

2、鍋中放少許油，下肉，多煎會兒

3、肉肥油都煎出來，肉表麵微焦黃，撈到高壓鍋裏

4、放蔥結、薑片、生抽、老抽、料酒、白糖、幹辣椒

5、然後放海帶結，蓋上鍋蓋，大火

6、到高壓鍋上汽，繼續三五分鍾

7、打開鍋蓋，拌炒下，放適量鹽調味

8、繼續蓋上鍋蓋，大火煮到上汽之後再三五分鍾

9、關火，打開鍋蓋，開大火不斷拌炒，最後撒蔥花。

第10種：海帶蛤蜊豆腐湯

1.蛤蜊浸泡在清水中，加鹽吐沙，洗淨備用。

2.豆腐切塊，備用。

3.海帶切絲或片，備用。

4.鍋中放入適量清水，放入薑絲、蔥段，放入海帶燉煮8-10分鍾左右。

5.放入豆腐塊燉煮2-3分鍾。

6.最後放入蛤蜊，煮至開後，關火。

7.加鹽、胡椒粉調味，出鍋後撒蔥花即可。

海帶的家常做法推薦

油辣海帶絲

原料：

深海小海帶半根、胡蘿卜1/4根、黃瓜1/2根、香蔥1根

做法：

1、小海帶洗淨浸泡，去除鹹味兒，入沸水中焯熟後撈出瀝幹；

2、黃瓜、胡蘿卜洗淨備用；

3、大蒜用蒜臼細細搗成泥；

4、海帶細細切成絲；

5、胡蘿卜細細切成絲，入沸水中焯熟後撈出瀝幹；

6、黃瓜細細切成絲；

7、香蔥細細切成絲；

8、所有絲絲放進大碗拌勻。

9、將蒜泥、辣椒油、醬油、楓糖漿、香醋、香油和鹽，一起放進小碗，拌勻成調味汁。

10、將調味汁加入絲絲中。

11、拌勻即可。

雞肉海帶餛飩

原料：

雞脯肉200克、海帶絲100克、餛飩皮300克、小蝦皮50克

做法：

1、將海帶絲洗淨，剁碎。

2、雞脯肉洗淨，剁碎；小蝦皮洗淨，瀝幹水分。

3、將做法1.2放入容器中，加入所有調料，拌成餡。

4、取餛燉皮，放入適量雞肉海帶餡。

5、然後卷起。

6、再對角捏緊，依次包好所有餛燉。

7、燒一鍋開水（水中可加入適量小蝦皮和紫菜，給餛燉增加口感），水開後，放入餛燉，用勺子背推動鍋中餛燉，讓水旋轉，這樣能讓餛燉不粘連。

8、待水再次沸騰，加入適量冷水，反複此做法2次，餛燉即可出鍋，盛出餛燉加入適量鹽和雞精調味，撒上香菜末提香。

海帶雞蛋餅

原料：

海帶 100克、雞蛋 2個、香蔥 2棵、花生油1勺

做法：

1、買來的海帶絲衝洗後放鍋內煮5分鍾撈出。

2、海帶切段，長短自定。香蔥切碎。

3、雞蛋磕入碗內。

4、放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉。

5、攪拌成雞蛋液。

6、不沾鍋放油燒至八成熱。

7、倒入雞蛋液快速攤平。

8、一麵凝固後翻至另一麵，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩麵煎好後裝盤也可切開食用。

海帶豆腐鯽魚湯

主料：鯽魚適量海帶適量豆腐適量香蔥適量

輔料：薑適量

配料：精鹽適量雞精適量胡椒粉適量食用油適量

做法：

1、海帶洗淨切片或絲都行；香蔥切段；豆腐切片。

2、鯽魚去鱗、去鰓、去內髒洗淨，注意：鯽魚肚子裏的那層黑黑的黑膜需去掉，否則會很腥。

3、砂鍋加水，放進幾片薑片大火開煮。

4、在煮水的過程中，把鯽魚放進油鍋裏煎一下，魚放進去後先不動它，讓魚先煎一會，然後再翻動，否則魚皮會掉，影響美觀；魚的一麵煎好，然後翻過來，煎另一麵。

5、把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋裏，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鍾。（依自己富餘的時間來定）

6、燉的湯奶白奶白的就把海帶放進去，大火煮開，改中火煮10分鍾左右。

7、然後把豆腐放進去大火煮開，然後再煮2分鍾，調入適量精鹽。

8、最後把香蔥放進去，調入適量雞精、胡椒粉煮開即可關火。

海帶紅燒肉

1.五花肉洗淨，切塊，備用。

2.海帶切大片，焯水備用。

3.鍋中熱少許油，放入五花肉翻炒，炒出多餘的油脂並且表麵微焦後撈出。

4.多餘的油盛出，留少許底油，放入白砂糖，糖炒至焦糖色後放入五花肉翻炒。

5.加生抽、老抽、料酒、蔥、薑、八角、桂皮、香葉翻炒幾下，加入溫水沒過肉，煮開。

6.撇去表麵浮沫，轉中小火燉煮，直到肉軟爛。

7.放入海帶片燉煮，湯汁濃稠後加鹽調味即可。

海帶紫菜瓜片湯

主料:冬瓜200g海帶50g紫菜10g

輔料: 橄欖油適量鹽適量胡椒粉1g蝦皮適量牛肉粉5g蔥花適量香油少許

做法:

1、準備好所有的食材，海帶絲洗淨。

2、炒鍋倒油爆香蔥花。

3、到入海帶絲和冬瓜片翻炒片刻關火。

4、把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水，加入適量的蝦皮。

5、加入大喜大牛肉粉。

6、煮開後加入紫菜。

7、繼續煮上10分鍾調入鹽，胡椒粉。

8、淋入香油。

9、煮開關火。

海帶燉土豆

1.海帶切片，備用。太鹹的要提前泡去多餘水分哦。

2.蒜切片，蔥切蔥花，備用。

3.土豆去皮，切厚片，衝去表麵澱粉，瀝水備用。

4.鍋中熱油，放入蒜片和蔥花炒出香味。

5.放入土豆翻炒片刻，再放入海帶翻炒。

6.加水沒過海帶，再放入少許五香粉和少許生抽，蓋上蓋子中火燉煮10分鍾。

7.最後根據個人喜好加鹽調味，收汁即可。

海帶絲臘味蒸帶魚

食材：

冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖。

做法：

1、帶魚洗淨、切段、兩麵各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻。

2、料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲;將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好;將第二步中醃好的料均勻倒在帶魚上;蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鍾即可。