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糖醋裏脊是一道廣受大眾歡迎的菜品，在很多省的菜單上都有此道菜，它主要以豬裏脊肉為食材，非常酸甜可口，孩子們都喜歡吃，真的讓人食欲大開，一定要學起來，讓它也出現在你家的菜單上吧。

材料準備如下

裏脊肉、蔥、薑、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、番茄醬、白糖、紅醋、芝麻

具體做法步驟

1、把新鮮的裏脊肉清洗幹淨，然後錘鬆切成條狀，放入大碗中，把料酒、鹽、雞精、胡椒粉倒入碗中，攪拌均勻，醃製一下。

2、取一個小碗，碗中倒入適量的澱粉備用。

3、在鍋中倒入多一點的油，燒至七成熱，把醃好的裏脊肉條裹上澱粉放入油鍋中炸一下，炸定型後撈出備用。

4、鍋中留少量的油，把番茄醬、紅醋和白糖放進去翻炒一下，把炸好的裏脊肉條也倒進去翻炒，再把水澱粉倒進去勾一下芡，最後倒入色拉油翻炒均勻即可，出鍋時再撒點芝麻吧。