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1、食材：新鮮辣椒500g，大蒜100g，鹽適量，白糖適量，醋適量，味精適量。

2、新鮮辣子醬做法：把一斤新鮮辣椒和剝皮的大蒜洗幹淨，備好輔料，將新鮮辣椒和大蒜放入攪碎機中攪碎，加入輔料鹽、味精、醋、白糖攪拌均勻，放入密封的罐中，放兩天後即可食用。

3、這樣子做出來的新鮮辣子醬好吃又香。

辣椒醬怎麼做好吃又香

準備食材

青辣椒紅辣椒各一半，蒜瓣10粒，薑1塊，大蔥1棵，洋蔥1個，香料（八角2個、香葉2片、桂皮1塊、花椒1把。

做法與步驟

1、青紅辣椒，薑，蒜用料理機打碎。

2、鍋中放半碗油洋蔥塊薑片所有香料炸出香味

3、倒入攪碎的辣椒末炒一分鍾1大勺生抽1大勺蠔油1勺鹽1勺雞精1勺白糖少許高度酒炒均勻即可。