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1、太原頭腦——是以肥羊肉、藕、山藥等食材製作而成，裏麵還加有黃酒、酒糟和黃芪等佐料，不僅風味獨特，而且具有很好的滋補功效。

2、渾源涼粉——是以土豆澱粉、豆腐幹、蠶豆等食材為主要原料製作的，吃的時候再加入各種作料和配料，味道十分獨特。

3、刀削麵——在全國都非常有名，非常講究刀工和削技，麵中厚邊薄，形如柳葉，吃法也很多樣。

4、石頭餅——製作方法獨特，使用的食材也非常多樣，餡料也有所不同，不僅口感酥脆，而且便於儲存。

5、山西泡泡油糕——是將黃米麵蒸熟後包上香甜的紅豆沙，後再放在鍋中油炸而成，外觀色澤金黃，味道十分香酥可口。

6、平遙碗托——主要是小麥麵粉和蕎麥麵粉製作的，吃的時候既可以冷調也可以熱炒，麵質筋道，吃起來十分滑爽可口。

7、清徐灌腸——主要是用粗糧製作的，含有大量的植物纖維，可以涼拌吃，也可以炒著吃，味道十分爽滑可口。

8、定襄蒸肉——是以豬肉和土豆為主要食材家加上澱粉和植物油等各種調味品製作的，肉香撲鼻，多食不膩。

9、平遙牛肉——因當地的自然條件非常適合平遙牛的生長發育，所產的牛肉色鮮味美，再經過獨特的工藝加工，味道十分醇香可口。

10、太穀餅——是以麵粉、白糖、芝麻油和雞蛋清等原料製作的，吃起來酥而不硬，甜而不膩，深受人們的喜愛。