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現在年輕人雖說工作壓力大，社會競爭力強，但是我們還是要吃飽了才能好好的工作，尤其中午餐，中午下班休息時間有限，對於一些懶人來說做什麼午餐比較簡單快捷呢？今天小編就來分享簡單的懶人午餐做法大全，需要的朋友可以來看看。

煎雞蛋麵

主料：午餐肉兩片，雞蛋一個，小油菜兩棵，寬麵50克

配料：生抽一匙，鹽適量，胡椒粉適量。

做法：

1、首先在鍋裏放適量油，然後打入雞蛋煎熟，煎雞蛋同時把午餐肉放外麵一起煎，小火將雞蛋和午餐肉煎至兩麵金黃;

2、往鍋裏倒一碗水(一會兒要裝麵的碗)，一匙生抽和適量鹽，大火燒開，放入摘洗好的小油菜燙熟，關火;

3、煎蛋的同時另起一鍋燒水，水沸後放麵，煮熟，撈到碗裏;

4、將煮好的所有材料連湯倒入麵碗裏，撒適量胡椒粉。

芋頭芝士蝦

主料:芋頭10個、芝士片2片、大蝦3頭

輔料:鹽1茶匙、蔥花適量、孜然粉適量、色拉油2湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙

做法：

1.芋頭洗幹淨，削皮。對半切開，上鍋蒸熟。這種小芋頭差不多蒸十分

左右就熟透了;

2.蝦剪去蝦槍，蝦須，開背，去沙線沙包。把背開下麵去，就留肚子那不要切斷。用刀輕輕剁幾下。抹上料酒去去腥;

3.在碗裏倒點色拉油，食用油都行。加鹽，糖，孜然粉，也可以再加點胡椒粉，隨個人口味。攪動均勻;

4.蒸好的芋頭擺到烤盤裏。拿刷子把剛才那些調好的色拉油刷到芋頭和蝦上麵。大概這麼醃五分鍾;

5.取一片芝士切條，另一片芝士切丁，剩下的芋頭一起剁碎拌在一起;

6.芝士條隨意擺在芋頭上麵。芝士芋頭碎塞在蝦身上;

7.擺好盤，預熱烤箱;

8.180度，上下火，中層，烤15-20分鍾。看個人烤箱而定。最後幾分鍾灑點蔥花。

蒜苔炒涼皮

食材：涼皮1碗，裏脊肉（或普通瘦肉、雞胸肉）80克，蒜苔3根，生抽1勺、蔥薑末少許、澱粉1勺，醬油1勺，植物油，鹽

做法：

1 裏脊肉切絲放入碗裏，加生抽、蔥薑末、澱粉拌勻醃製3分鍾，蒜苔切小段，涼皮衝洗一下控水

2 鍋內加植物油燒到溫熱，放入肉絲炒，炒至肉絲顏色發白，加入醬油提色， 倒入蒜苔大火翻炒

3 蒜苔顏色剛一嫩綠，放入涼皮接著炒，加鹽、淋入兩勺清水潤一下，炒勻出鍋。

土豆燜飯

1、準備食材。大米400克、土豆2個、五花肉200克、蔥適量、薑適量。

2、將五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切塊、蔥切末、薑切末。

3、鍋中倒入適量的油，油熱後將肉丁放入鍋中，小火煸炒至肉色微微變黃。

4、往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入薑末、蔥末煸炒出香味。

5、將土豆丁放入鍋中煸炒勻均，然後放入1大碗水，2勺鹽，大火燒開。

6、將米淘洗幹淨，放入電飯鍋內。

7、將鍋裏的土豆連湯一起倒入電飯鍋中。

8、選擇煮飯功能即可。

西芹炒午餐肉

主料：西芹，紅辣椒，午餐肉各適量

配料：鹽，牛肉粉各適量

1、午餐肉切成條狀。

2、西芹切段，紅辣椒切粗絲。

3、鍋內倒油燒熱。

4、倒入芹菜絲，辣椒絲爆炒。

5、炒至芹菜絲，辣椒絲顏色變深，炒熟，放入鹽調味。

6、放入牛肉粉調味。

7、放入午餐肉迅速翻炒均勻，出鍋即可。

圓白菜雞蛋炒餅絲

食材：餅絲1盤（可以買現成餅絲，也可以是自製烙餅切絲，軟乎一點的餅炒才好吃），圓白菜適量，雞蛋2個，蔥花適，味極鮮醬油2勺，鹽，植物油

具體做法：

1 圓白菜洗淨切絲，雞蛋打散

2 炒鍋裏放植物油，燒熱攤雞蛋塊盛出備用。（植物油可以稍微多放點，攤雞蛋的餘油炒菜更香）

3 利用鍋內餘油，下蔥花熗鍋，放入圓白菜絲，加入味極鮮醬油大火炒勻，開小火，把餅絲鋪在圓白菜上，調中火，蓋上鍋蓋燜一會（圓白菜放在下麵的會出湯，餅絲滋潤好吃的竅門就在這一步，千萬別加水）

4 中途用鏟子掀開看一下，湯汁還剩一點點，快速把圓白菜絲和餅絲炒勻，放入攤好的雞蛋，加鹽，炒至餅絲表麵油乎乎即可。

醬燜排骨

主料:排骨 300克;

輔料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味極鮮、鹽、澱粉、豆瓣醬 、胡椒粉、生薑、幹辣椒

做法:

1.準備新鮮的排骨;

2.鍋中加入涼水;將排骨下入鍋中，不需要蓋鍋蓋煮開;排骨的豬圈異味充分揮發。涼水更加容易將排骨裏的血水煮出;

3.排骨中的血水煮出來將排骨撈出洗淨備用;

4.鍋內油燒熱，首先選用冰糖炒糖色。冰糖炒出的顏色紅亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起鍋燒油，爆香剁碎的生薑和幹辣椒;把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒;

5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的幫助排骨入味;

6.炒至排骨表麵緊實之後，放入老抽潤色;

7.加入生抽提味;

8.加進大蒜。排骨的表麵均勻的上色之後，倒入開水沒過排骨，大火煮至湯開，蓋上鍋蓋轉小火燜40分鍾;

9.加進豆瓣醬1勺;

10.味極鮮適量增鮮;

11.鍋中的湯汁煮到還有三分之一時調入鹽;

12.加入水澱粉勾芡，讓它增加粘稠度更入味才會好吃。接著用鍋鏟調均勻，撒進胡椒粉最後出盤。經過這番介紹，相信你肯定在吞咽口水了。肉質鮮嫩，口味香脆鹹甜的一道美味沁人心脾的醬燜排骨做好了。

煲仔飯

1、準備食材。米適量、廣式臘腸適量、雞蛋適量、青菜適量、薑適量。

2、把米清洗幹淨，浸泡一個小時。（浸泡後的大米更易成熟，不會出現夾生等現象。）

3、臘腸切片、薑切絲備用。

4、取一隻空碗，然後放入幾根薑絲、2勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油攪拌均勻，料汁就做好了，放到一邊備用。

5、往砂鍋內壁抹一層食用油。

6、將米撈出放入砂鍋裏，再倒入適量的水和半勺食用油，然後蓋好蓋子，中火燒開後轉小火煮8-10分鍾。（米和水的量為1：1。另外，一定要注意火候。）

7、煮至米飯八分熟時，將臘腸放入鍋中，再放入一個雞蛋、少許薑絲，然後再次蓋好蓋子，小火燒5分鍾後關火燜15分鍾。

8、在燜飯的過程中，將青菜焯水。焯水的時候，可以往鍋裏放一點食用油和鹽，這樣青菜不僅好看，也有鹽味。

9、煲仔飯燜好後，將青菜碼到鍋裏，吃的時候，淋上料汁拌勻即可。

蓬蓬太陽蛋

主料：雞蛋2顆，帕馬森起司粉1大匙

配料：義式香草，黑胡椒粒適量

1、烤箱預熱至200度C(約400度F)。烤盤鋪上不沾烘焙紙。

2、雞蛋2顆，分成蛋白、蛋黃，蛋白放入同一盆，蛋黃小心別弄破，個別用小碗裝起。

3、持電動攪拌器將蛋白打至硬性發泡，再加入一大匙帕馬森起司粉，輕輕混勻。

4、完成的蛋白分成兩份，移至鋪有烘焙紙的烤盤上，整形成蓬鬆的雲朵狀，最後以湯匙背麵在中心下壓出一個圓形凹槽。

5、送入預熱好的烤箱，烘烤約3分鍾使蛋白定形。

6、取出，把先前預留的蛋黃輕輕倒入蛋白中心凹槽，再送回烤箱烘烤約3~5分鍾即可。(烘烤3分鍾是半熟、蛋黃會流動的狀態，5分鍾大概接近溏心蛋的口感。不過因為每台烤箱的火力都有差異，還是要邊烤邊觀察，找出適合自家烤箱的時間喔)

7、將烤好的蓬蓬太陽蛋以橡膠刮刀輕輕鏟起，放在鋪有生菜的餐盤上，灑點義式香草胡椒粒調味，再擺上同時烤好的香蒜吐司、現煎的培根、新鮮水果盅，泡杯咖啡，餐後甜點則是前日先做好的橙香優格奶酪，好享受

8、【配餐】法式香蒜吐司，要搭配蓬蓬太陽蛋做快速早午餐，可以前一晚先炒好蒜頭、抹上麵包，待涼後放入保鮮盒，入冰箱冷凍，隔天再取出，撒上細砂糖之後跟太陽蛋一起進爐烘烤。

醬汁脆香豆腐

主料:鹵水豆腐300克、五花肉10片、蒜2瓣、薑2片、香蔥2根

輔料:醬油3湯匙、豆瓣醬1湯匙、糖1湯匙、料酒2湯匙、熱水2碗水、澱粉適量

做法：

1.豆腐切成一厘米厚的片。用油炸成兩麵金黃，表麵結成硬殼。不要太薄了不然裏麵水份蒸發出後，豆腐會變得更薄，口感就不好了(或者可以少油慢慢煎)。其實用炸比較快，也香。不用擔心炸過的油怎麼辦，炸過豆腐的油很清亮，完全可以再次使用;

2.炸到像這樣子。撈出備用;

3.薑蒜切片，五花肉切片。五花肉不用太多，隻是給豆腐添點油脂。蔥白蔥尾分開切。蔥白切寸段，蔥尾切成蔥花;

4.炒鍋，先不放油，把五花肉幹煸一下。煸出油，再放適量油;

5.煸到幹香，撈出備用;

6.直接用鍋裏的油，放1湯匙豆瓣醬(具體量視個人口味而定)，炒出味道，放入薑蒜煸香，再放入蔥白，加入2湯匙料酒;

7.加入3湯匙醬油，適量白糖。適量鹽(豆瓣醬有鹹味，鹽可視口味而定) 烹入2-3碗熱水;

8.把豆腐碼進去，五花肉倒進去。 像這樣，用一把勺子把湯汁舀起來澆在豆腐上。讓豆腐都吸飽湯汁。小火慢慢的熬。直到湯汁收的差不多了，水澱粉薄薄的勾一層芡。灑上蔥花出鍋。

彩椒炒揪片

食材：剩麵團拳頭大 一塊，紅椒半個，青椒半個，去皮五花肉70克，蔥薑末少許，味極鮮醬油2勺，鹽，植物油

具體做法：

1 準備，煮鍋加水燒開。麵團用倆手拉一拉，放入水盆裏，撚薄一點，快速揪麵片，不需要啥形狀，揪下來就可以。小竅門：水裏揪麵片，更滑溜、筋道。

2 一邊揪一邊扔入開水鍋裏煮熟，撈出過一下水備用，避免黏鍋。五花肉切薄片；青紅椒掰成小塊

3 炒鍋放植物油燒熱，放入肉片炒變色，加蔥薑末和醬油後炒勻，放入青紅椒炒斷生， 倒入控水的揪片，翻炒均勻

4 加鹽調味，翻炒幾下即出鍋。

紅薯燜雞塊

主料:草雞1隻、紅薯1個、蔥適量、薑適量;

輔料:生抽2湯匙、蠔油2湯匙、料酒2湯匙、老抽1湯匙、開水適量、鹽適量

做法：

1.土雞一斤多兩斤以內。去頭去尾去爪不用。其餘剁小塊。冷水泡二十分鍾左右，把血水泡出來。用料酒，適量鹽醃十幾分鍾;

2.紅薯切滾刀塊。油鍋炸熟，使表麵形成一層硬殼時撈出;

3.把雞塊也炸一下。炸透了。撈出濾油;

4.炒鍋，爆香蔥薑，倒入炸過的雞塊，翻炒，加1湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙老抽，2湯匙蠔油，翻炒均勻上色;

5.加沒過雞塊的水，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燜煮到雞肉熟透軟爛，水份煮的差不多 。可以留點汁澆飯，很不錯;

6.把炸好的紅薯倒進去，一起翻炒根據個人口味調入適量鹽，灑點蔥花出鍋。

彩蔬素炒剪刀麵

食材：拳頭大麵團一塊，圓白菜130克，西紅柿100克，蔥花少許，蠔油2勺，鹽適量，植物油適量

具體做法：

1 煮鍋加水燒開，左手抹點植物油托住麵團，剪刀蘸水後貼著麵團直接往鍋裏剪長條，這個就是剪刀麵

2 剪刀麵煮熟後撈出，過水後控水備用；圓白菜切絲，西紅柿洗淨切片

3 炒鍋放植物油，蔥花爆香，放入圓白菜絲翻炒至發蔫，放入剪刀麵和西紅柿炒勻

4 倒入蠔油提鮮炒勻，加鹽炒勻裝盤。

香辣烤排骨

主料:豬小排400克、烤肉醬100克;

輔料:生菜30克

做法：

1.準備好所有材料;

2.豬小排剁成10厘米左右的段，衝洗幹淨厚瀝水，放入盆中，倒入醬醃製半小時;

3.醃好的排骨沾上醬汁放入烤盤中碼放整齊，剩下的烤肉醬備用;

4.烤箱預熱210度，50分鍾，烤箱中層。用錫紙將烤盤包裹密封起來放入預熱好的烤箱裏，210度先烤20分鍾;

5.然後取出烤盤，打開錫紙，將剩餘的烤肉醬刷在肉上，再次包裹錫紙放進烤箱再烤20分鍾;

6.剩下的最後10分鍾，打開錫紙烤，要注意觀察排骨的變化，注意翻麵，烤熟的排骨放在生菜上擺盤即可，可以連生菜一同食。

臘腸雜蔬炒飯

原料：米飯、臘腸、雞蛋、青豆、玉米、紅蘿卜、杏鮑菇、油、鹽。

1、準備好原材料;

2、燒鍋開水， 放入少許油和鹽，下入杏鮑菇、紅蘿卜、青豆和玉米粒一起進去煮;

3、煮上一、兩分鍾後撈出後瀝幹水分;

4、將雞蛋放入打入碗中， 加入適量的鹽;

5、將雞蛋打散， 再放入米飯;

6、將隔夜米飯放入裏麵去拌均勻;

7、在鍋中放入少許水和適量油， 將臘腸片放入裏麵煎煮;

8、當臘腸煎至透明且油脂煎出來;

9、放入剛才焯過水的蔬菜進去翻炒;

10、再加入拌了蛋液的米飯進去翻炒;

11、翻炒均勻後加入適量的鹽和胡椒粉等調味料繼續翻炒;

12、炒好米飯後關火， 加入小蔥末繼續翻炒均勻;

13、盛入小碗中。

擔擔魚麵

主料：豬肉100克、魚麵100克

輔料：碎米、芽菜100克、花生(炒)適量、小白菜適量

調料：色拉油、食鹽、醬油、醋、雞精少許、蔥、薑、蒜、料酒、香油少許、白糖、辣椒油、花椒油適量、豬油(板油)適量

做法：

1.用油爆香蔥薑蒜末，炒出香味後加入豬絞肉;

2.將絞肉炒散，噴料酒和醬油去腥增色;

3.加入碎米芽菜同絞肉同炒，炒勻後視醬油的鹹度補少許鹽調味，盛出備用;

4.鍋中放寬水煮魚麵，魚麵快熟時加少許鹽，放入綠色菜同煮，至綠色菜斷生將菜和麵一起撈出控幹水分;

5.將芝麻醬、香油、辣油、花椒油、蔥末，蒜末，花生碎，生抽少許的糖、醋和雞精，一起調兌成碗汁，置於準備吃麵的碗底;

6.將麵放在碗汁上，表麵碼上綠色菜和炒好的肉臊，還可以在表麵也點綴些花生碎(我給忘記了)，食用時將麵和碗底的調料拌勻即可。

五花肉豆角燒麵魚

食材：帶皮五花肉100克，麵粉240克，豆角190克，八角1個、蔥花少許，薑末少許，黃豆醬油2勺，鹽，植物油量，蒜末3瓣的量

具體做法：

1 麵團擀成細長的厚麵片，橫著切條，倆手一搓，麵魚就好了，依次做完所有的麵魚，如果嫌麻煩搓這一步也可以省略，直接用

2 豆角切長段，五花肉切小點的長條塊。鍋內加植物油少許，放入五花肉中火煸炒至肉吐油、微黃，放八角、蔥薑末炒香，加醬油提色

3 倒入豆角大火翻炒至豆角嫩綠，倒入和食材齊平的開水，中小火燉

4 這個時間，另起鍋，把麵魚煮熟，撈出過水，控水備用

5 鍋裏的菜熟肉爛、湯汁減少， 倒入的麵魚，加鹽，開大火翻炒至麵魚油潤有光澤，放蒜末調味，翻炒幾下即可出鍋。

雞蛋午餐肉卷餅

主料：雞蛋、麵粉、全麥粉、午餐肉各適量

配料：小蔥、油鹽各適量

做法：

1. 準備好原材料，將麵粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成麵糊後， 加入幾滴油攪拌均勻。

2. 雞蛋中放入適量鹽後打散，再放入小蔥末攪拌均勻。

3. 加熱電餅鐺， 並在底部刷層薄薄的油，下入麵糊， 攤成薄餅狀。

4.薄餅熟後， 拿出來放在案板上，再倒入雞蛋液，攤成餅狀， 當雞蛋餅快要凝固時， 將薄餅放在其上麵， 繼續煎熟。

5. 餅煎好後將雞蛋餅的一麵朝下放在案板上。

6. 一端擺放好切好的午餐肉片，再卷起來切成小段，美味的早餐餅就完成啦。

涼麵

取一個大盆倒入半盆開水晾涼；鍋內加涼水燒開後下入麵條煮熟；利用煮麵條的時間，將黃瓜、胡蘿卜洗淨去皮切絲，醃製好的香椿切末；蒜去皮洗淨後放入蒜臼中加1克鹽搗成泥狀；將蒜泥倒入一個碗中，加醋拌勻後倒入芝麻醬拌勻；鍋中倒油燒熱後打入雞蛋，翻炒片刻加入西紅柿翻炒，出汁後加1克鹽拌勻盛出；將煮熟的麵條撈入涼開水中浸泡；將西紅柿炒雞蛋倒一半到一個大碗中；上麵撈出瀝幹水分的麵條，在麵條上舀一勺芝麻蒜泥，放黃瓜胡蘿卜絲和香椿末，拌勻食用即可。

辣炒花甲+金針菇炒雞蛋+紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯，最最簡單的懶人湯，犯懶時最喜歡做這道湯了，快捷又好喝。金針菇不要隻會煮湯，用它炒雞蛋特別好吃。

愛心便當

主料：西紅柿，香菇，火腿片，小玉米，西蘭花，肉末

配料：雞蛋清，洋蔥末，米飯，麵包碎，蒜末各取適量

做法：

1. 鍋內加雞湯,西紅柿,香菇,小玉米,火腿片，大火煮開10分鍾,加鹽,白胡椒粉調味，最後加入西蘭花關火。

2. 肉末,雞蛋清,洋蔥末,蒜末,麵包碎,加鹽攪拌均勻

3. 在不會粘鍋的平底鍋裏小火煎(不用油)

4. 容器裏放上生菜

5. 先在保鮮膜上放米飯,捏實即可

6. 用韓國海苔作成眼睛,湯裏的火腿片作成嘴巴等，直接放在飯團上

7. 笑臉飯團的嘴巴就地取材,用蘋果皮

8. 便當中的西蘭花,小玉米也就地取材從蔬菜湯中取出。

菠蘿飯

菠蘿挖出坑，果肉和殼分別留用；所有材料切成丁或合適的大小；熱鍋融化黃油，加入甜椒、元蔥、培根和香脆腸翻炒2分鍾；加入香蔥段和車打芝士繼續翻炒2分鍾；加入一大碗熱米飯翻炒2分鍾；最後加入菠蘿塊和香椿翻炒2分鍾，加鹽調味，然後裝入菠蘿殼。

豬扇骨蘿卜湯+芥蘭炒五花肉

煲湯我更喜歡用豬扇骨，脂肪比較少，用它煲湯更加清爽一點，不會油膩。把豬扇骨清洗幹淨後焯水，和蘿卜一起放到砂鍋中，煲熟後加點鹽調味就可以了，很方便。芥蘭是我最喜歡的蔬菜，加點肉一起炒，非常好吃。

鹵牛腱肉便當

主料：牛腱肉一個、青蔥2支、蒜頭2顆、老薑片3片、八角2顆、五香粉適量

配料：屏科大薄鹽醬油2大湯匙、冰糖適量、紹興酒30cc、水適量

做法：

1、先澆一鍋開水，然後燙一下牛腱肉去筋膜、燙去血水洗淨備用。

2、準備一個小鍋放入適量橄欖油炒香蒜末、薑片，冰糖炒溶解，放入燙好牛腱肉加入所有醬料(不含水)，炒出醬香讓牛腱肉均勻上色，才加入水煨煮至滾，轉小火慢慢煮……

3、轉小火蓋著蓋子燜煮30分鍾，關火悶著20-30分鍾，再次重複一次滾起轉小火燉30分鍾，悶20-30分鍾待冷卻後連同醬汁一起放冷藏，隔天要吃切薄片即可

4、切薄片擺盤完成，愛吃辣味的可以在鹵時放一條辣椒喔!

冬瓜丸子湯+回鍋肉+蒜蓉菠菜

冬瓜丸子湯也是一道快手湯，丸子買現成的，和冬瓜一起下鍋煮熟就好了，非常清甜。五花肉香而不膩，香辣好吃。

溫泉雞蛋飯

取2個雞蛋打散,加水加蒸魚豉油和鹽調味,預熱烤箱220度。烤皿底層鋪白飯。雞肉切片,用少許鹽和澱粉稍醃,鋪在米飯上。蘑菇切小鋪在雞肉上。將雞蛋液淋在上麵,蓋上錫箔紙,入烤箱220度烤25分鍾。在上麵敲一個雞蛋,再蓋上錫箔紙,入烤箱220度烤8分鍾就好。

土豆燉牛腩+番茄金針菇豆腐湯

土豆燉牛腩是我們家最喜歡的一道菜，牛腩軟爛，土豆綿軟，非常下飯。做法也不難，將牛腩焯水撇去血沫，爆香香料，加入處理好的牛腩，再倒入生抽、老抽炒勻。加水燉煮1個小時，再加入土豆燉15分鍾即可。

蘑菇焗飯

洋蔥去老皮洗淨切成丁,蘑菇洗淨切成片,火腿切成丁,馬蘇裏拉奶酪擦成絲；炒鍋燒熱,放入少量油,放入洋蔥丁炒到透明；加入火腿一起炒出香味；加入蘑菇一起炒,至熟；將火適當調小,加入攪散的白飯,所有材料一起炒勻,加少許鹽調味；將炒飯盛入可以放進烤箱的容器,在上麵鋪上奶酪絲；放入預熱200度的烤箱,上下火烤至奶酪融化稍稍著色即可。

豬肉壽喜燒便當

主料：豬肉片50g

配料：洋蔥1/4顆、壽喜燒醬2匙

1、鍋中倒些許油，將洋蔥切絲後下鍋炒軟。

2、倒入2匙壽喜燒醬後下肉片，用火鍋肉片可以比較快速煮熟，且較易入味。

3、盛盤後加入青蔥或海苔絲配色即可。

蘿卜牛雜湯+手撕包菜

蘿卜牛雜湯，裏麵再加些我最愛的潮汕牛肉丸，特讚的一道湯。再加上一道香辣開胃又下飯的手撕包菜，一頓營養好吃的午餐就做好了。

炒麵

麵條煮熟，然後過涼水備用。火腿腸切丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散，攪成雞蛋液。起鍋燒油，將雞蛋倒入鍋中，炒熟稱出備用。倒入火腿和油菜，放些生抽熗鍋。倒入老抽上色，倒入炒好的雞蛋。加入適量的鹽和雞精，快速翻炒，就可以出鍋裝盤了。