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1、食材：雞蛋2個，食用油適量，鹽少許，熱水少許。

2、首先，將刷幹淨的鍋放大火上燒熱，再倒入適量的食用油。

3、然後，等油燒紅後，大火轉小火，加入一點鹽，然後攪拌均勻。

4、然後，加入雞蛋，等一麵煎好再煎另一麵，直到兩麵都煎至金黃色就可以撈上來了。

5、首先，還是先將鍋燒紅，然後調至小火，再放一點鹽。

6、然後，將雞蛋打進去，雞蛋一麵煎好，倒入一點熱水，然後蓋上鍋蓋等1-2分鍾就可以盛出來了。

荷包蛋怎麼煎既不粘鍋又不散

1.煎荷包蛋一定不能大火，一定要大火燒熱油之後，再冷涼，也就是“熱鍋冷油”，這樣煎荷包蛋不會因為一下子遇到熱火熱油就直接糊掉了。

2.鍋裏油熱了之後，放入大概一調料勺勺底的鹽，倒入油中融化開，鹽在熱油裏麵融化後，雞蛋接觸鍋的時候，就不容易粘鍋了。

3.鹽融化之後，小火煎蛋，底麵煎1分鍾左右，翻麵煎另一麵，一點都不粘鍋，也不變糊。

4.煎至雞蛋成型，兩麵金黃或者一麵金黃，一麵成型即可。

5.出鍋撒上自己喜歡的調料，孜然或者番茄醬就可以吃了。