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炒豬肝要好吃，首先就是要炒得比較嫩，而豬肝和洋蔥一起炒，結合了洋蔥的清香，豬肝就更好吃了，由於豬肝中含有豐富的鐵和磷，有利於兒童智力發育和身體發育，所以家裏有孩子的，經常做這道菜吃吧，下麵小編把做法分享給大家。

材料準備如下

豬肝、洋蔥、蒜苗、生薑、尖椒、大蒜、青椒、料酒、生抽、油、鹽

具體做法步驟

1、我們先來準備材料，把生薑、蒜、洋蔥和青椒都切成片，蒜苗切碎，尖椒切成圈都裝盤備用。

2、把豬肝清洗幹淨，切成片放入大碗中，在碗中加入鹽、料酒、白胡椒粉醃製一下。

3、在鍋裏加入適量的油燒熱，把大蒜、生薑、尖椒都放進去炒香，再把豬肝加進去，迅速滑散，再淋入生抽，不停的翻炒，接著把洋蔥和青椒也加進去，不停的翻炒均勻，即可盛盤，注意炒豬肝不能炒太久，炒太久就容易炒老了。