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1、用料：大米3-4人份、香菇7-10朵、蝦米適量、黃豆少許、幹貝30g、五花肉150g、胡蘿卜1根、鹽適量、味精適量、醬油適量、幹紅蔥頭3個、香蔥適量。

2、準備好材料，（黃豆、香菇、幹貝提前一天晚上泡發）香菇水不要倒掉。

3、油鍋下幹紅蔥頭爆香。

4、（轉中小火）倒入蝦米、幹貝、五花肉翻炒。

5、把香菇拎幹倒入一起翻炒（香菇水不要倒掉）。

6、倒入黃豆、胡蘿卜繼續翻炒。

7、倒入大米翻炒。

8、加適量醬油（提色），加味精、食鹽調味，然後繼續翻炒均勻。

9、炒好的鹹飯放在一旁。

10、把炒好的鹹飯盛入電飯鍋裏，把香菇水倒進鍋裏。

11、加入適當的水，水與鹹飯齊平就行啦，啟動煮飯鍵等飯熟。

12、距離米飯蒸熟還有5分鍾的時候，把蔥花撒進去，蓋上悶，等飯蒸熟後，蔥的味道自然就鎖在米飯中啦。

13、飯熟後把鹹飯攪拌均勻，盛出就可以吃了。

家常炒飯有什麼簡單又好吃的

揚州炒飯

材料：雞蛋、大米飯、火腿腸丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁、灌裝玉米、蝦仁、鹽、味精、醬油、胡椒粉少許，混合油、蔥花。

1.大米飯裏麵打個雞蛋清攪勻備用。

2.鍋置火上，倒入適量混合油燒熱，下入打散的蛋液，倒入火腿丁、胡蘿卜丁、黃瓜丁、蝦仁、灌裝玉米炒香炒剛熟，下入米飯小火按散，翻炒均勻，調入鹽、生抽、味精、少許胡椒粉，炒勻，撒上蔥花炒勻出鍋即可。

紅燒肉蛋炒飯

1.準備一碗隔天剩的紅燒肉，切點洋蔥丁提香，胡蘿卜丁配色，蔥花自然少不了。

2.起鍋燒油，鍋熱放點油，油熱放入洋蔥、胡蘿卜丁，炒製半熟，打入一個雞蛋，這樣加進去更容易炒散米飯，炒香下入米飯、紅燒肉，炒散之後，調入鹽、生抽提鮮，米飯再次炒香撒入蔥花，胡椒粉少許，即可起鍋裝盤。怎麼樣這味道夠讚了吧。