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1、遵義豆花麵——是柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，以麵條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，味道鮮香可口。

2、貴陽豆腐圓子——其中以雷家豆腐圓子最為出名，工藝屢經改進，是深受廣大群眾喜愛的貴州地方風味小吃。

3、貴陽米豆腐——潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加堿熬製，冷卻，形成塊狀豆腐即成。

4、貴陽絲娃娃——別名素春卷，菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。

5、遵義羊肉粉——用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食，羊肉爛而不柴，口感美味。

6、畢節湯圓——用上等新糯米磨製成米漿，用蘇麻、核桃、花生、蜜棗、芝麻、洗沙、玫瑰、桔餅、火腿、白糖、紅糖、冰糖、香油等製成餡子。

7、都勻衝衝糕——是用糯米製作成的，以其質柔軟香甜，色淡黃中偏紅，地方味濃厚，口感有韌性的特點廣受人們的喜愛。

8、花溪牛肉粉——其獨特的湯料，由多種名貴中草藥精心嚴格製作，湯鮮味美，肉香。

9、水城羊肉粉——是以米粉和羊肉為主要原料，配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香蔥、酸菜、香菜等佐料製作而成。香氣撲鼻，湯鮮味濃。

10、貴陽腸旺麵——是貴州的一種風味小吃，以色、香、味“三絕” 而著稱，具有血嫩、麵脆、辣香、湯鮮的風味和口感。