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1、江米切糕——是以江米、蜜棗和青紅絲等原料蒸製而成的，裝盤後還會再淋上山楂、玫瑰和桂花等煮成的蜜汁，味道十分香甜可口。

2、開封鍋貼——是以精粉麵粉做皮，選用優質的豬後腿肉、嫩韭黃等作餡，放在鍋中油煎而成，外觀色澤金黃，吃起來十分香酥可口。

3、羊雙腸湯——是以羊的大腸和小腸等原料熬製而成的，不僅沒有膻味，而且湯味十分鮮美，還具有強身壯體等多種滋補功效。

4、雙麻火燒——是開封本地人經常作為早點和夜宵吃的傳統名小吃，是以麵粉、芝麻等原料製作的，味道焦香可口。

5、五香兔肉——要將兔肉經過油炸後輔以多種調料燒製而成，做好的五香兔肉色澤紅亮，肉質軟爛，香氣撲鼻。

6、炒涼粉——是將涼粉切塊後搭配豆醬、蔥、薑、油等炒製而成，味道十分香辣爽口。

7、羊肉炕饃——非常講究製作的火候，火大了很容易糊，做好的羊肉炕饃吃起來口感筋道，肉香味十足，深受人們喜愛。

8、芝麻翅中翅——是將醃製好的雞翅裹上蛋液後蘸上芝麻放在鍋中油炸製成，外觀色澤紅亮，形如蟬翼，吃起來外酥裏嫩，非常美味可口。

9、開封灌湯包——是以優質麵粉做皮，以豬後腿的瘦肉作餡，外觀小巧玲瓏，皮薄餡足，味道十分鮮美可口。

10、炒紅薯泥——原料有紅薯、白糖、山楂、桂花等等，做好的炒紅薯泥色澤晶瑩，味道香甜可口，深受各地人們的喜愛。