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椒鹽小黃魚是一道我很喜愛吃的椒鹽味川菜，它口感椒香酥脆，製作起來還非常簡單省事，在家也能自己動手做起來吃，還可以給孩子當小零食吃呢，下麵小編把做法分享給大家吧。

材料準備如下

小黃魚、澱粉適量、椒鹽

具體做法步驟

1、把小黃魚解凍後，去掉頭部和內髒，都清洗幹淨，然後把水分瀝幹，放入大碗中。

2、取一個小碗，在碗中倒入一些澱粉備用。

3、在鍋中倒入多一點的油，把油燒至5成熱，把小黃魚兩麵都裹上一層薄薄的澱粉，放入鍋中炸一下，炸的時候要用小火，等到小黃魚兩麵都上色後，再炸一分鍾左右就可以了，當然如果魚比較大，那就再多炸一會。

4、把炸好的小黃魚撈出控油放入盤中，再撒上一點椒鹽就可以開吃了，真的很香啊。