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1、原料：雞半隻、枸杞五克、紅棗三顆、料酒一勺、生薑十克、香菇20克以及其他調味品。

2、我們先準備好20克香菇，然後用溫水進行泡發洗淨，將十克生薑切片備用，然後再鍋中放入適量的清水燒開，然後倒入備好的一勺料酒再放入薑片、雞肉塊、食用鹽一勺，炒五分鍾之後撈出。

2、然後接下來重新在鍋中放入備好的薑片，枸杞五克以及準備好了的紅棗三顆和已經泡發好的香菇，把剛剛撈出來的雞肉塊倒進去然後再倒入適量的清水燒開。

3、等到清水燒開後轉小夥煲兩個小時，等兩小時後關火放入食用鹽兩勺，雞精一勺，調勻之後即可出鍋食用。

香菇燉雞的做法

原料：雞腿、幹香菇、胡蘿卜、薑、蒜。

具體步驟：

1、幹香菇泡發，雞腿胡蘿卜切塊。

2、雞腿加水料酒煮出血沫。

3、撈出衝洗趕緊浮沫。

4、砂鍋倒入一點油，放人薑蒜，煎出香味。

5、倒入雞腿，翻炒片刻。

6、放入泡好的香菇。

7、倒入料酒去腥，生抽老抽調味，適量冰糖。

8、放入胡蘿卜，加入少許清水，大火煮開。

9、轉小火，燉15分鍾。

10、最後加鹽味精，出鍋。