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貴州地區是我國曆史非常悠久的一個省級行政區，在春秋以前就出現在了曆史的舞台中，因為其獨特的地理位置，成為了我國十分著名的山地旅遊之地，擁有著豐富的旅遊資源，還有著獨特的美食文化，今天要為大家帶來的是貴州是十大名吃，一起來看看有哪些吧。

1.腸旺麵

腸旺麵是貴州地區一道味道香辣可口的麵食小吃，這道美食的重點就突出了香辣這兩個滋味，因為豬血和豬腸都是屬於豬內髒，所以需要重一點的口味去壓住內髒的腥味，熱辣的紅油非常帶勁。

2.糯米飯

糯米飯是貴州地區一道製作起來非常簡單的美食小吃，這道美食最主要的是糯米的品質，根據各個配料的不同，糯米飯的口感也不同，有普通的糯米飯、菠蘿糯米飯和八寶糯米飯等等。

3.牛肉粉

牛肉粉是貴州地區非常有名的一道麵食小吃，可以說是貴州家喻戶曉的一道美食，在武漢十大小吃快餐排名中，貴州地區的人們在早上經常會吃牛肉粉，而在貴州各個地區的牛肉粉做法也不一樣，其中以花溪牛肉粉最為出名。

4.絲娃娃

絲娃娃是貴州地區一道非常常見的傳統美食小吃，這道小吃在貴州地區的各個大街小巷都可以買到，絲娃娃美食的主要特點就是各色各樣的素菜，特別是貴州地區特產的魚腥草也在其中。

5.米豆腐

米豆腐是貴州地區一道價格非常實惠的美食小吃，這道小吃在貴州、四川和湖南等地區都可以看到，這道美食是用大米加水磨成米漿製作成的，因為是用大米製作而成的，口感比較軟糯。

6.水城烙鍋

水城烙鍋是貴州地區一道非常受歡迎的美食小吃，是貴州省六盤水市水城縣的一種美食特產，這個美食延續到如今已經有著三千多年的曆史了，在貴州地區有著多個路邊攤和門店都有做水城烙鍋。

7.豆花麵

豆花麵是貴州地區一道爽滑可口的美食小吃，是貴州省遵義市的一種美食特產，這道美食裏麵的豆花，是用之前點豆腐的窖水製作而成的酸湯，去再次點豆腐而形成的，有著一股天然的風味。

8.織金蕎涼粉

織金蕎涼粉是貴州地區一道脂肪熱量不太高的美食小吃，因為這道小吃的主料是蕎麥，蕎麥的升糖指數比較低，適合健身減肥的人去吃，而貴州地區的織金蕎涼粉，比起一般的蕎麥皮味道更香濃。

9.酸湯砂鍋粉

酸湯砂鍋粉是貴州地區一道人們日常都在吃的美食小吃，這道美食的製作方法十分的簡單，而且營養還是比較豐富的，貴州地區的人們在早上或者是宵夜的時候，都會來上一碗熱乎乎的酸湯砂鍋粉。

10.戀愛豆腐果

戀愛豆腐果是貴州地區一道非常有黔菜係別特色的美食小吃，這道美食的重點就是貴州地區特產的折耳根，折耳根這種東西有多少人愛，就有多少人討厭，它的味道不是一般人能夠接受的了的。

貴州榜上有名的十大美食

1、貴陽辣子雞：貴陽辣子雞是一道極具貴州特色的菜。它是由特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒製而成。

2、遵義羊肉粉：遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道特色小吃，用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。已有300餘年製作曆史。貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆“中華名小吃”稱號。

3、興義雞湯圓：興義雞肉湯圓是一種興義小吃。始創於清朝末期，經四代傳人，已有百餘年曆史，成為今天貴州興義地區四大招牌名小吃之一。興義雞肉湯圓獨樹一幟，“眾家皆甜，唯我鹹鮮”。

4、酸湯魚：酸湯魚，是苗侗族的一道傳統菜肴，據考證此菜肴最早源於黎平縣雷洞鎮牙雙一帶。製作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜後，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔係”菜肴的代表作之一。

5、泡椒板筋：泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有鹹鮮、微辣的味型特點。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩。

6、糟辣脆皮魚：糟辣脆皮魚，是貴州貴陽的傳統名菜之一，屬於黔菜係。此菜油亮色紅、鮮香可口，略帶有酸、甜、鹹、微辣，其味無窮。大小宴會及居家請客，均常把這道菜作為款待客人的佳肴。

7、青岩豆腐：青岩豆腐是一種貴陽市的地方傳統名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成兩麵黃、再澆上些調料，吃了來特別爽口，與四川的味道不同，辣味少了點，但也別有一番風味。

8、雷家豆腐圓子：雷家豆腐圓子是貴陽市的一道特色小吃，發明於清朝同治十三年(1874年)。

9、絲娃娃：絲娃娃，別名素春卷，是貴州省貴陽市的一種常見的地方傳統小吃，隻要在貴陽各地每一條街上，幾乎都能看得見。此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。

10、腸旺麵：腸旺麵是貴州省的一種特色小吃，在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱。具有血嫩、麵脆、辣香、湯鮮的風味口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。

貴州非常有名的八大特色美食

01.絲娃娃

絲娃娃也可以叫作素春卷，屬於當地非常傳統的一道小吃，一張薄如紙的米粉麵皮可以包裹十幾種素菜，例如海帶絲、胡蘿卜絲、土豆絲、黃瓜絲等，裏邊還帶有酸辣的汁水，不僅看著很有食欲，吃著也是酸辣爽口，脆嫩。

02.凱裏酸湯魚

貴州凱裏酸湯魚可以說是火了上千年，是苗族傳承千年的民間美食，也是貴州凱裏市的一道特色小吃。

03.豆米火鍋

豆米火鍋屬於貴州當地的一種特色火鍋，它裏邊所用的食材和香料相比較其它火鍋而言還是比較少的，更注重的是把蔬菜原本的味道給呈現出來，據說這種火鍋的製作方法是從民間的“豆米湯”演變而來，喝著湯鮮味美，豆米粉細膩，很多人都被它的味道所征服。

04.腸旺麵

腸旺麵屬於貴州省的一種特色美食，起源於晚清時期，早在100多年前，這道麵都小有名氣了。用的都是不起眼的食材豬血和豬大腸來煮麵，煮出來的麵脆、血嫩、辣香、湯鮮，吃著香辣可口，在當地極負盛名。

05.豆沙窩

豆沙窩屬於貴州當地非常經典的一道小吃，也是貴陽的八大小吃之一，在糍粑中的餡料是紅豆沙或芸豆，經過油炸而成，做好的豆沙窩看著色澤金黃，吃著外酥內軟，綿軟可口，糯香四溢，有兩種口味，有甜的，還有鹹的。

06.花溪牛肉粉

花溪牛肉粉屬於貴陽花溪地區的一道特色名吃，牛肉主要用的是上等的黃牛，裏邊的骨湯是用多髓的牛骨熬成的，再搭配上優質的米粉，和多種名貴的中草藥為配料，做出來的牛肉粉香氣誘人，吃著鮮香。

07.雷家豆腐圓子

雷家豆腐圓子屬於貴州當地的一道著名小吃，這道美食是在清朝同治十三年發明的，這道食材主要是用豆腐加上茴香，桂皮，草果等調味料製作而成。

08.羊肉粉

貴州的羊肉粉被譽為“中華名小吃”，它用新鮮的羊肉搭配上爽滑的米粉，再加上蔥，香菜，泡菜，醃菜各種調味料，做出來的米粉吃著酸辣爽口，入口爽滑，羊肉肥瘦相間，這道美食是很多貴州人早餐午餐最愛的美食，這種羊肉粉的製作方法流傳至今已經有300多年了。